קבב עוף ברוטב חמוץ מתוק

קולות: 1

זְמַן: 33 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קבב עוף ברוטב חמוץ מתוק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (בערך 4 יחידות)
חצי קופסת שימורים (560 גרם) חתיכות אננס (לשמור את הסירופ)
1/2 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס סוכר חום
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
מלח ופלפל שחור טחון
כף אחת של קורנפלור מעורבב עם כף אחת של מים
8 שיפודי במבוק (להשרות במים למשך 30 דקות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, חומץ תפוחים, סוכר חום, עֲמִילָן, אֲנָנָס

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, ערבבו את החומץ, סירופ האננס ששמרתם וקורנפלור מומס. הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, כ-8 דקות. הסירו את הסיר מהאש.

מניחים חצי מהרוטב בצד בקערה קטנה כדי להגיש כמטבל עם הקבבים.
חותכים את הפלפל לרבעים, מסירים את הליבה והגרעינים. חותכים כל רבע ל-6 חתיכות. חותכים כל ירך עוף ל-6 חתיכות.

חממו מחבת גריל או גריל חיצוני לחום בינוני.

משחילים פרוסת אננס אחת על כל אחד משמונה השיפודים, לאחר מכן פרוסת עוף, ולאחר מכן פרוסת פלפל אדום. חוזרים על הפעולה עם האננס, העוף והפלפל האדום הנותרים. מתבלים את הקבבים במלח ופלפל לפי הטעם.

צולים על גריל משומן במשך 4 דקות מכל צד. מברישים את הקבבים ברוטב חמוץ מתוק וצולים עוד 2 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים עם הרוטב החמוץ המתוק ששמרנו כמטבל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / / / סנדרה לי

מתכונים דומים