זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 38

קציצות הודו עסיסיות נאפות ברוטב עגבניות חמוץ מתוק עם תפוזים, ריבת אפרסקים, רוטב צ'ילי ותבלינים. מגישים כמנה עיקרית עם תוספת או כמנה ראשונה, משופדות על כל קציצה.

רכיבים:

רוטב חמוץ מתוק

• קופסה אחת (560 גרם) של רוטב עגבניות
• 1 כוס ריבת אפרסקים
• 1 כוס רוטב צ'ילי
• 1/4 כוס סוכר חום בהיר
• גרידה ומיץ מחצי תפוז
• 3 כפות חומץ יין אדום
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף תערובת תבלינים ביתית

כדורי בשר

• 700 גרם הודו טחון
• 1 בצלצל שאלוט, קצוץ
• כף אחת. פירורי לחם פנקו יפניים
• כף אחת של פרמזן מגורר
• ביצה גדולה אחת, טרופה
• 1 כף עלי פטרוזיליה קצוצים דק
• קורט של פתיתי פלפל אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

הודו טחון, כדורי בשר, ריבת אפרסקים, רוטב צ'ילי, פַּפּרִיקָה, אבקת בצל, מִיץ תַפּוּזִים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• רוטב חמוץ מתוק:
  
  בסיר בינוני, ערבבו את רוטב העגבניות, ריבת האפרסקים, רוטב הצ'ילי, הסוכר, גרידת התפוז, מיץ התפוזים, חומץ יין אדום, רוטב ווסטרשייר ותערובת התבלינים. בשלו את הרוטב על אש קטנה בזמן שאתם מבשלים את כדורי הבשר.
  
  תערובת תבלינים:
  השתמשו בתערובת תבלינים טעימה זו על עוף, מילוי טאקו או מיונז.
  
  שלבו 1 1/2 כוסות פפריקה, 3/4 כוס סוכר חום ו-3 כפות אבקת בצל בכלי אטום.
שלב 3
• כדורי בשר:
  
  בקערה גדולה, ערבבו בשר הודו טחון, בצלצלי שאלוט, פנקו, פרמזן, ביצה, פטרוזיליה, פתיתי פלפל אדום, מלח ופלפל שחור. ערבבו היטב. צרו מתערובת הבשר כדורים בגודל אגוז מלך והניחו בשכבה אחת בתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ.
שלב 4
• יוצקים את הרוטב החמוץ המתוק על כדורי הבשר, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 35 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות. מגישים עם שיפודים כמנה ראשונה.

קולות: 1