משמשים ברוטב יין מתוק

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מתכון מפורט להכנת קינוח פירות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.4 ק"ג משמשים גדולים
2 כוסות יין אדום יבש
1 כוס רובי פורט
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס דבש
מקל קינמון אחד
1/2 כוס שקדים קלויים
0.5 ליטר גלידת וניל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: משמשים, יַיִן אָדוֹם, נָמָל, סִירוֹפּ, גלידת וניל, דְבַשׁ, קינמון, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול בעל תחתית כבדה, הביאו לרתיחה עדינה את היין האדום, הפורט, הסוכר, הדבש ומקל הקינמון. בשלו עד להמסת הסוכר. בעזרת סכין חיתוך, חורצים כל משמש בצורת צלב בצד אחד. הביאו את המים בסיר לרתיחה. בשלו את המשמשים במשך 30 שניות. העבירו אותם למסננת בעזרת כף מחוררת והסירו את הקליפות.
מחזירים את המשמשים לסיר עם סירופ היין, מוסיפים עוד יין במידת הצורך כדי לכסות לחלוטין את הפרי. מבשלים על אש קטנה, מכוסות ובערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומחלקים את המשמשים ל-4 קערות. (אם רוצים, חצו אותם לחצי ומגלענים אותם תחילה). מביאים את התערובת לרתיחה עדינה ומצמצמים לחצי. מסירים את מקל הקינמון. נותנים לסירופ להתקרר מעט.

מניחים כדור גלידה אחד על כל מנת משמש ומוזגים את הנוזל מעל. מפזרים שקדים קלויים ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / אמריל לגאסה

מתכונים דומים