מלפפונים משומרים "סנדוויץ'" במרינדה חמוצה מתוקה

קולות: 1

איך להכין - מלפפונים משומרים במרינדת חמוצה מתוקה

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה יתקבל בברכה על ידי אלו המעדיפים חמוצים חמצמצים יותר. כדי לספוג במהירות את המרינדה, פרסו את המלפפונים דק (השתמשו במנדולינה) ויחד עם טבעות בצל ושיני שום קצוצות, ערבבו אותם במרינדה חמה העשויה מתערובת של חומץ תפוחים, חומץ שמפניה ומגוון רחב של תבלינים. המלפפונים יוצאים פריכים להפליא. אחסנו אותם בצנצנת במקרר והשתמשו בהם בבישול, כריכים, סלטים או כמתאבן לכל ארוחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי בצל, פרוס דק
2 מלפפונים בינוניים, פרוסים דק
כוס מים אחת
1 כוס חומץ תפוחים
0.5 כוס חומץ שמפניה
0.5 כוסות סוכר
2 כפות + 2 כפיות מלח גס
כפית אחת של זרעי חרדל
1/4 כפית כורכום טחון
כפית אחת של זרעי סלרי
כפית אחת תבלינים לכבישת ירקות
4 שיני שום שלמות, כתושות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, מלפפון כבוש, חומץ תפוחים, חומץ שמפניה, תיבול לכבישת ירקות, זרעי סלרי, זרעי חרדל, כּוּרכּוּם

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו טבעות בצל ומלפפונים בצנצנת נקייה עם סגירה.
ערבבו את כל שאר המרכיבים מלבד השום בסיר שאינו מגיב. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 4 דקות תמימות כדי לשחרר את ארומת התבלינים.

מוסיפים את שיני השום לצנצנת. יוצקים את המרינדה על הירקות באיטיות ובזהירות, וממלאים את הצנצנת עד הסוף.
מצננים לטמפרטורת החדר. יוצקים את המרינדה הנותרת לצנצנת ומקררים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות קיץ / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים ירקות / מטבח אמריקאי / אלטון בראון

אוספי מתכונים