חזיר ברוטב חמוץ מתוק

קולות: 4

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 348, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 674 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מתכון מהיר זה קיבל השראה ממנה סינית-אמריקאית קלאסית, אך האננס והפלפל הוחלפו בגזר ואפונה, והחזיר מוקפץ במקום מטוגן בשמן עמוק. קטשופ כאן אינו רק מרכיב שימושי; הוא מסייע להקנות את החמיצות הייחודית של המנה האסייתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פילה חזיר, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
2.5 כפות חומץ בלסמי
2 כפיות רוטב סויה מלוח קלות
כף אחת של קורנפלור
3 כפות קטשופ
3 כפות סוכר + קורט
3 כפות שמן בוטנים או שמן צמחי אחר
3 שיני שום, כתושות
2 גזרים, פרוסים דק
3 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
3 כוסות תרמילי אפונת שלג, חצויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, אפונת סוכר, גֶזֶר, בצל ירוק, חומץ בלסמי, רוֹטֶב סוֹיָה, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את בשר החזיר עם 0.5 כפות חומץ וקורט מלח. בקערה נוספת, ערבבו את 2 כפות החומץ הנותרות, רוטב סויה, קורנפלור, קטשופ, 3 כפות סוכר, 1/3 כוס מים ו-0.5 כפית מלח.
מחממים 2 כפות שמן בוטנים במחבת גדולה או בווק על אש גבוהה. מוסיפים את הבשר ומערבבים לאט עד שהבשר כבר לא ורוד, כ-2 דקות. מעבירים את הבשר לצלחת בעזרת כף מחוררת. מסננים את השמן ומנגבים את המחבת.

חממו את כף שמן הבוטנים הנותרת במחבת וטגנו את השום עם קורט מלח וסוכר במשך 15 שניות. הוסיפו את הגזרים והבצל הירוק וטגנו תוך כדי ערבוב עד שהגזרים פריכים-רכים, 2 דקות. הוסיפו מעט מים אם השום מתחיל להידבק למחבת. הוסיפו את תערובת הבשר, האפונה ורוטב הסויה; ערבבו עד שהבשר מבושל לחלוטין והרוטב מסמיך, כ-3 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ווק / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים