קבב עוף הוואי

קולות: 4

תמונה של המנה: פול סיריסאלי

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון קבב זה משתמש בפילה חזה עוף, ערמוני מים, אננס ופלפל. מרכיבי הקבב מעורבבים עם קטשופ, רוטב סויה, דבש וחומץ. לאחר מכן משופדים אותם על שיפודי עץ וצולים בתנור. קבב העוף מוגש עם רוטב ולחמניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

560 גרם פילה חזה עוף ללא עור, חתוך לחתיכות של 3 ס"מ.
225 גרם ערמוני מים משומרים (ערמוני מים), שטופים מראש (אופציונלי)
4 כוסות אננס קצוץ (בערך 3/4 כוס)
4 לחמניות מתוקות קטנות מהוואי
1 פלפל אדום או כתום קטן, קצוץ גס
כף שמן צמחי, ועוד קצת לשימון
3/4 כוס קטשופ
3 כפות רוטב סויה או רוטב טריאקי
3 כפות חומץ תפוחים
1.5 כפות דבש
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אֲנָנָס, לחמנייה מתוקה, פלפל מתוק, דְבַשׁ, חומץ תפוחים, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב טריאקי, קֶטשׁוֹפּ, ערמוני מים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. משרים 8 שיפודי עץ ארוכים במים למשך 15 דקות. מכסים תבנית אפייה בנייר כסף ומשמנים קלות בשמן צמחי.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את הקטשופ, רוטב הסויה, החומץ והדבש. שפכו חצי מהרוטב לקערה נפרדת והניחו בצד.

בקערה גדולה, ערבבו את העוף, ערמוני המים, האננס, הפלפל וכף שמן צמחי. תבלו בחצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. השחילו את המרכיבים על שיפודים לסירוגין. הניחו את הקבבים על תבנית האפייה המוכנה.

מברישים את הקבבים במעט מהרוטב ששמרנו וצולים על הגריל במשך 4 דקות עד להזהבה. הופכים, מברישים ברוטב נוסף וצולים על הגריל במשך 3 דקות נוספות עד להזהבה והאפייה. מגישים עם הרוטב שנותר והלחמניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / / / מטבח הוואי

מתכונים דומים