מוס דלעת מתוק

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתכון שלב אחר שלב להכנת קינוח מתוק - מוס דלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מוס דלעת

430 גרם מחית דלעת ראו את המתכון כאן
1/3 כוס סוכר
1/4 כוס דבש
2 כפות חלב מרוכז
כף אחת של תבלין פאי דלעת
2 כפיות תמצית וניל
קורט מלח
1.5 כוסות שמנת מתוקה
1 כוס טופי או ממתק אהוב, מרוסק

ציוד מיוחד

שמונה רמקינים קרמיים בנפח 170 מ"ל או 8 דלעות קטנות, גבעולים גזומים, גרעינים וחוטים גולשים החוצה.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מחית דלעת, סוּכָּר, דְבַשׁ, חלב מרוכז, תבלין פאי דלעת, תמצית וניל, קרֶם, קַשׁתִית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, טורפים יחד את מחית הדלעת, הסוכר, הדבש, החלב המרוכז, תבליני פאי הדלעת, תמצית הווניל, המלח ו-1/2 כוס שמנת מתוקה. מביאים לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות, עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש, מעבירים לקערה גדולה ומצננים לחלוטין. מכסים ומכניסים למקרר עד לצינון מלא.
מקציפים את כוס השמנת המתוקה הנותרת עד להיווצרות פסגות יציבות, לאחר מכן מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הדלעת הקרה. ממלאים תבניות קרמיות, או אם משתמשים בדלעות, את החללים, מכסים ומקררים עד שהמוס יציב, 4 שעות עד לילה שלם.