מוס שוקולד עשוי מגלידה מותכת

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 391, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 306 מ"ג, סוּכָּר 31 ג'.

אפשר להכין מוס שוקולד טעים מגלידת וניל מומסת על ידי הוספת מעט קקאו, שוקולד מריר וקצפת. יש להניח למוס להתייצב במקרר לפני ההגשה, ולקישוט, פשוט גרדו מעט שוקולד מריר מעל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס גלידת וניל מומסת
1 כף אבקת קקאו מנופה
170 גרם שוקולד מריר קצוץ (70% קקאו) + 2 כפות שוקולד מגורר להגשה
3 חלבוני ביצה גדולים מפוסטרים
0.5 כוסות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קָקָאוֹ, ביצים מפוסטרות, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הגלידה ואבקת הקקאו בסיר, וודאו שאין גושים. חממו על אש בינונית והביאו לרתיחה. שימו את השוקולד הקצוץ בקערה בינונית ויוצקו מעל את הגלידה החמה. ערבבו עד להמסת השוקולד באופן שווה, ולאחר מכן הניחו לו להתקרר עד שהוא פושר.
מקציפים את חלבוני הביצה עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב. מקפלים שליש מהחלבונים לתוך תערובת השוקולד עד שהיא הופכת בהירה. מקפלים בעדינות פנימה את שאר החלבונים.

מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצף בינוני, לאחר מכן מקפלים אותה לתוך תערובת השוקולד. מחלקים את המוס ל-4 קערות ומקררים עד להתייצבות, כשעה וחצי. מגישים את המוס מפוזר בשוקולד מגורר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים