זְמַן: שעה אחת.

מוס כבד עוף - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם כבד עוף קלוף
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 2 כוסות בצל קצוץ
• 1 כוס תפוח חמוץ קצוץ
• 1 כפית עלי טימין טריים קצוצים
• 1/4 כפית פלפל לבן טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס ברנדי
• 1 כוס שמנת מתוקה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כבד עוף, פטה עוף, תפוחים, בְּרֵנדִי, קרֶם, בצלים, גרגירי פלפל לבן, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש נמוכה ומטגנים את הבצל, התפוח והטימין, מכוסים, עד שהתפוחים רכים. מסירים את המכסה, מגבירים את האש לבינונית ומוסיפים את הכבדים. מבשלים עד שהכבדים יציבים אך עדיין ורודים מבפנים. מסירים מהאש ומצננים.
  
  מניחים את הפלפל, המלח והברנדי במעבד מזון וטוחנים. מצננים, מכסים. בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצף בינוני. מוסיפים אותה לתערובת הכבד המקוררת. מגישים את המוס קר.

קולות: 35