לביבות קישואים

קולות: 12

תמונה של המנה: השף חואן קרלוס קרוז

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לביבות קישואים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות קישואים צהובים מגוררים (2 בינוניים)
1/2 כף בצל מגורר
1/4 כוס תחליף ביצים (מנות)
1/2 כפית מלח (מחולק למנות)
1/2 כפית פלפל שחור (מחולק למנות)
2 כפות קישואים מגוררים (2 בינוניים)
תרסיס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קישואים צהובים, קִשׁוּא, בצלים, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו ביד את הקישואים הצהובים, חצי מהבצל, 1/3 כוס אבקת תחליף ביצים, 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. בקערה גדולה נוספת, ערבבו ביד את הקישואים, חצי מהבצל, 1/3 כוס אבקת תחליף ביצים, 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה (היא חמה מספיק כאשר טיפת מים רוחשת על פני השטח). סוחטים את הנוזלים העודפים משתי תערובות הקישואים.

עובדים בקבוצות כדי למנוע עומס במחבת, מוסיפים בזהירות כפות גדושות מכל בלילה ולוחצים בעזרת מרית ליצירת פנקייקים.

טגנו במשך כמה דקות מכל צד עד להזהבה. חזרו על הפעולה עד שכל הבלילה נגמרה. אם רוצים, אפשר לשמור את הפנקייקים חמים בתנור בחום נמוך (120 מעלות צלזיוס) בזמן האפייה. הגישו עם רסק תפוחים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / המטבח היהודי

מתכונים דומים