לביבות בטטה

קולות: 7

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 פנקייקים תפוחי אדמה

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 134, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

לטקים בטטה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם תפוחי אדמה (בערך פקעת גדולה אחת)
225 גרם בטטה (בערך פקעת בינונית אחת)
1/2 בצל בינוני
2 כפות קמח חיטה
כפית מלח גס
קורט פלפל קאיין
ביצה טרופה קלות אחת, קטגוריה CO
שמן צמחי
4 כפיות שמנת חמוצה דלת שומן
4 כפיות חזרת עם סלק או חזרת רגילה
2 - 3 גבעולי פטרוזיליה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בַּטָטָה, קֶמַח, ביצים, בצלים, חֲזֶרֶת, סֶלֶק, פלפל קאיין טחון, שמנת חמוצה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-90 מעלות צלזיוס. מניחים רשת על תבנית אפייה ומכניסים לתנור.

גרדו את הבצל לקערה גדולה. באותה קערה, גרדו את שני תפוחי האדמה, תוך שימוש בתנועת גרידה ליצירת רצועות ארוכות. ערבבו את תפוחי האדמה והבצל תוך כדי כדי למנוע מהם להשחים.

מניחים את תערובת תפוחי האדמה על מגבת מטבח נקייה וסוחטים את הנוזלים העודפים. מערבבים את בלילת הפנקייק עם קמח, מלח ופלפל קאיין. מוסיפים את הביצים.
במחבת גדולה מברזל יצוק או מחבת כבדה אחרת, חממו שמן על אש בינונית לעומק של 0.5 ס"מ. טפטפו כרבע כוס בלילה למחבת בכל פעם, תוך לחיצה עדינה ליצירת פנקייקים בקוטר 8 ס"מ. אל תמלאו את המחבת יתר על המידה.

מטגנים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד. מעבירים לרשת בתנור בזמן שאתם מכינים את הפנקייקים הנותרים.

מגישים את לביבות תפוחי האדמה עם כף שמנת חמוצה או חזרת. מקשטים בעלי פטרוזיליה. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מאפי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היהודי

מתכונים דומים