לטקים גזר חריפים

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 142, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 163 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לטקים הם לביבות תפוחי אדמה יהודיות פופולריות בחנוכה. הוסיפו להם טעם מתוק על ידי הוספת גזר מגורר לתפוחי האדמה, יחד עם קינמון, כמון וכוסברה לחריפות. לטקים מוגשים באופן מסורתי עם רסק תפוחים, אך הם טעימים גם עם שמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה, קלופים
בצל קטן אחד
1 כוס גזרים מגוררים
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות כוסברה טחונה
0.5 כפיות כמון טחון
1/3 כוס קמח רב תכליתי או קמח מצה
ביצה גדולה אחת, טרופה
שמן צמחי או שומן עוף (ברווז), לטיגון
רסק תפוחים, חזרת ושמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גֶזֶר, מצה, קינמון, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-120 מעלות צלזיוס.
גרדו את תפוחי האדמה גס והעבירו למסננת גדולה מעל קערה. גרדו את הבצל והעבירו למסננת. פזרו כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. לחצו היטב על התערובת בעזרת הידיים כדי להוציא כמה שיותר נוזלים (אם התערובת רטובה מאוד, ניתן לייבש אותה בטפיחות עם מגבות נייר). העבירו את התערובת לקערה גדולה. הוסיפו את הגזר, הפטרוזיליה, הקינמון, הכוסברה והכמון. הוסיפו את הקמח והביצה וערבבו היטב.

יוצקים רבע כוס מהתערובת לפנקייקים ברוחב של כ-5 ס"מ. מניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת במגבות נייר.
מחממים כ-6 מ"מ שמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מטגנים את הלביבות, כמה בכל פעם, עד להזהבה ופריכות, 4-5 דקות מכל צד. מעבירים לתבנית אפייה ואפים בתנור בזמן שאתם מטגנים את המנה הבאה. מגישים את הלביבות עם רסק תפוחים, חזרת ו/או שמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים