לביבות בטטה עם פטרוזיליה ורוטב תפוחים מתובל

קולות: 1

איך להכין - לביבות בטטה עם פטרוזיליה ורסק תפוחים מתובל

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 166, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 385 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הכינו לביבות על ידי החלפת תפוחי אדמה רגילים בבטטות ובפטרוזיליה. טעמם של הירקות הללו משתלב נהדר עם רסק תפוחים ביתי מתובל באבקת חמשת התבלינים הסינית. הגישו את הלביבות עם בצל ירוק ושמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רסק תפוחים

6 תפוחי עץ מסוג מקינטוש או גרני סמית, קלופים, ללא ליבה וחתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
כפית אחת של גרידת לימון
כף אחת של מיץ לימון
1 כף סיידר תפוחים
0.5 כפיות אבקת חמשת התבלינים הסינית
כף סוכר אחת

לביבות

450 גרם בטטה קלופה
200 גרם פטרוזיליה קלופה
1/4 כוס קמח פרימיום
2 ביצים גדולות
1/4 כוס שמן צמחי + עוד במידת הצורך

להגשה

שמנת חמוצה
1/4 כוס בצל ירוק, פרוס דק על הצד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, שורש גזר לבן, תפוחים, סיידר תפוחים, תיבול חמשת התבלינים

בישול המנה לפי המתכון:

רסק תפוחים:

ערבבו את התפוחים, גרידת הלימון, מיץ הלימון, סיידר התפוחים, אבקת חמשת התבלינים והסוכר בסיר גדול על אש בינונית; ערבבו. בשלו עד שהתפוחים מתחילים להתרכך אך עדיין בקוביות גדולות, 10 עד 15 דקות. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.
לביבות:

גרדו גס את הבטטה והפטרוזיליה והניחו בקערה גדולה. תבלו במלח וערבבו. הוסיפו את הקמח וערבבו לפיזור אחיד. הוסיפו את הביצים וערבבו היטב. חממו 2 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית.

צרו מתערובת תפוחי האדמה לבצקים בקוטר 8 ס"מ (3 אינץ'), בעובי של כ-1 ס"מ (0.4 אינץ'). הניחו בשמן החם בשכבה אחת וטגנו עד להזהבה ובישול מלא, כ-4 דקות מכל צד.
מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומתבלים במלח. ממשיכים לטגן את הלביבות, תוך הוספת שומן לפי הצורך. מגישים את הלביבות עם רסק תפוחים, שמנת חמוצה ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מאפי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים