מוליגטאוני (מרק קארי הודי)

קולות: 8

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מוליגטאוני (מרק קארי הודי) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 חזה עוף ללא עור, חתוך לחתיכות קטנות
4 כפות (60 גרם) חמאה
3 שיני שום, קצוצות דק
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
1/4 כוס קמח
כף אחת. אבקת קארי
4 כוסות ציר עוף
2 כוסות שמנת מתוקה 10-12% שומן (אפשר להשתמש בחלב או חלב קוקוס)
כף גדושה של סוכר קנים, לפי הטעם
תפוח גרני סמית' אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, תפוחים, קרֶם, סוכר חום, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה. מוסיפים את השום והבצל ומבשלים, תוך ערבוב, במשך מספר דקות. מפזרים קמח על העוף והבצל. מערבבים, ולאחר מכן מוסיפים את אבקת הקארי. מבשלים על אש בינונית במשך דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד.
יוצקים פנימה את ציר העוף. מערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך. לאחר דקה, מוסיפים את השמנת, הסוכר, מעט מלח ופלפל, ומבשלים על אש קטנה עוד 5 דקות.

בזמן שהמרק מתבשל, קלפו וקצצו את התפוח לקוביות. הוסיפו אותו לסיר ובשלו על אש קטנה עוד 5 דקות. טעמו, מתקנים תיבול במידת הצורך והגישו! הגישו עם ירקות מבושלים אורז בסגנון הודי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקי שמנת / / המטבח ההודי / רי דראמונד

מתכונים דומים