מרק קרמי עם גזר ותיבול קארי

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות

מתכון מפורט למרק גזר עם תמונות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם גזרים קלופים ופרוסים דק (בערך 4 כוסות)
1-1.5 כוסות חלב קוקוס לא ממותק משומר
3/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק (בערך צרור אחד)
בצל קטן אחד, קצוץ (בערך 2/3 כוס)
1 כף שורש ג'ינג'ר טרי מקולף מגורר דק
2 כפות (30 גרם) חמאה
כף אחת. אבקת קארי
מלח ופלפל שחור טחון
2.5 כוסות ציר עוף דל נתרן
כף אחת של מיץ ליים טרי, ועוד
מי קרח לדילול המרק
בצל ירוק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, חלב קוקוס, שורש ג'ינג'ר, מיץ ליים, בצל ירוק, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול וכבד, מטגנים את הבצל הירוק הקצוץ, הבצל, שורש הג'ינג'ר ואבקת הקארי עם מלח ופלפל לפי הטעם בחמאה על אש בינונית-נמוכה עד לריכוך.

מוסיפים את הגזרים והמרק. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות, עד שהגזרים רכים מאוד.
בבלנדר, טחנו את התערובת עם חלב קוקוס במנות עד לקבלת מרקם חלק, העבירו לקערה לפי הצורך. הוסיפו כף מיץ ליים וקיררו את המרק למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.

מדללים את המרק במי קרח ומוסיפים עוד מיץ ליים, מלח ופלפל. מקשטים בבצל ירוק קצוץ.
יְצִיאָה1.5 ליטר

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים קרים / מרקי שמנת / / מנות גזר / מרקי גזר / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים