מרק גזר עם תירס וקארי מתובל

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מרק גזר עם תירס ותיבול קארי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 גזר גדול, קצוץ דק
1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות בעובי 3 ס"מ.
450 גרם גרעיני תירס קפואים
4 כפות (60 גרם) חמאה
2 כרישות, שטופות היטב ופרוסות דק (רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים)
2 גבעולי סלרי קצוצים דק
2 כפות ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
2 כפיות טימין טרי קצוץ
1.5 כפיות אבקת קארי
4 כוסות ציר ירקות
כפית סוכר אחת
כוס אחת של שמנת מתוקה
קישוטים לבחירה:
קרם פרשכוסברה, חמאה חומה, שום מטוגן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, תִירָס, שורש ג'ינג'ר, סֶלֶרִי, קרם פרש, שמנת חמוצה, חמאה חומה, קוֹרָנִית, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה, הסלרי והגזר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים אך לא משחימים, כ-10 דקות.

מוסיפים ג'ינג'ר, שום, טימין, אבקת קארי ותפוחי אדמה. מבשלים תוך ערבוב, עד שתפוחי האדמה מצופים בתבלינים מכל הצדדים, 1-2 דקות.
מוסיפים את ציר הירקות, 2 כוסות מים וסוכר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התירס, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, כ-25 דקות. מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות נוספות. מסירים מהאש ומצננים מעט.

מניחים את המרק בקבוצות בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים הכל לסיר. מתבלים במלח. מסננים דרך מסננת דקה לתוך הסיר ומחממים שוב במידת הצורך. מגישים עם התוספות המוצעות.

תבדקו את המתכון לזה מרק שמנת בציר עוף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים שמנתיים / מנות גזר / מרקי גזר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים