מרק עוף בקארי עם אורז

קולות: 21

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 55 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק עוף בקארי עם אורז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חזה עוף אחד עם עצם, חתוך לחצי (כ-700 גרם)
2 גזרים בינוניים, חתוכים באלכסון לקוביות של 6 ס"מ.
עלה דפנה אחד
6 כוסות ציר עוף
2 כפות (30 גרם) חמאה
1 בצל גדול, פרוס דק מאוד
כפית סוכר אחת
1.5 כפיות אבקת קארי
0.33 כוס אורז יסמין תאילנדי
3 כפות נענע טרייה קצוצה דק
3 כפות שמיר טרי קצוץ
1 לימון, פרוס לפלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אורז יסמין, גֶזֶר, לִימוֹן, עלה דפנה, מֶנטָה, שָׁמִיר, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את העוף, הגזרים, עלי הדפנה וקורט סקולי בסיר בינוני. מוסיפים 3 כוסות ציר ומביאים לרתיחה. מיד מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף רך, כ-20 דקות. מוציאים את העוף מהציר, מסירים את העור וקרועים את הבשר. מחזירים את העוף לציר.
בינתיים, חממו את החמאה בסיר נוסף על אש נמוכה. הוסיפו את הבצל, הסוכר וכפית מלח ובשלו עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות. הוסיפו את אבקת הקארי ובשלו דקה נוספת. הוסיפו את האורז ואת 3 כוסות ציר המרק הנותרות. הגבירו את האש לבינונית, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עד שהאורז מתחיל להתרכך, 15-20 דקות.

טחנו את תערובת האורז בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים פנימה את ציר העוף, מערבבים בעדינות ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומגישים עם פלחי לימון.

בעת ערבוב נוזלים חמים, יש לתת להם להתקרר כ-5 דקות לפני העברתם לבלנדר, תוך כדי מילוי הקערה רק עד חציה. יש לכסות במכסה ולהשאיר פינה אחת פתוחה. יש לכסות במגבת כדי למנוע התזות, ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מרקים / מרקים שמנתיים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים