מרק מוליגטאוני

המצרכים למתכון:

• 1 3/4 כוסות עדשים אדומות או ורודות
• 9 כוסות ציר עוף תוצרת בית או ציר עוף דל נתרן משומר
• 1 כוס חלב קוקוס משומר לא ממותק
• 4 כפות (60 גרם) חמאה
• 1 בצל ספרדי גדול, קצוץ
• 6 שיני שום קצוצות דק
• 3 כפות ג'ינג'ר טרי קלוף וקצוץ דק
• 1/2 פלפל חלפיניו, ללא גבעולים, ללא גרעינים וקצוץ
• 1 כף כוסברה טחונה
• 2 כפיות כמון טחון
• 1.5 כפיות כורכום טחון
• 1/4 כוס קמח חיטה
• 3 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים (כוסברה) ועוד 12 גבעולים
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי, בתוספת פלחי לימון לקישוט
• 2 כפיות מלח גס
• פלפל שחור טחון