שרימפס בציפוי קוקוס עם רוטב קארי עגבניות

קולות: 2

איך להכין - קארי שרימפס ועגבניות בפירורי קוקוס

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 כמנה ראשונה

שרימפס מצופה בפירורי קוקוס עם רוטב עגבניות בקארי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור שרימפס:

24 שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים ורידים, עם זנבות
קטגוריית ביצה אחת CO
2/3 כוס בירה
1.5 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס קמח חיטה (מנות)
2 כוסות פתיתי קוקוס
2-3 כפות שמן צמחי (עדיף קנולה)

לרוטב עגבניות קולי:

2 עגבניות לב בול קצוצות
1/3 כוס שום אפוי (מנות)
2 כפות מיץ ליים טרי
כפית אחת אבקת קארי
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, עגבניות, ביצים, קֶמַח, פתיתי קוקוס, מיץ ליים, בירה קלה, שׁוּם, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, הבירה, אבקת האפייה ו-1/2 כוס קמח רב תכליתי. מניחים את 1/4 כוס הקמח הרב תכליתי הנותרת בצלחת שטוחה. מניחים את הקוקוס בצלחת שטוחה נפרדת.

מטבלים את השרימפס בקמח ומנערים עודפים. מטבלים אותם בתערובת הבירה והופכים אותם מספר פעמים. מגלגלים את השרימפס בקוקוס עד שיצופו מכל הצדדים.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השרימפס ומטגנים במשך 2 דקות מכל צד עד שהם מבושלים לחלוטין וכבר לא שקופים.

מגישים את השרימפס עם הקולי. שמרו את החצי השני של רוטב העגבניות (בערך שליש כוס) למנת פירות ים נוספת.מולים עם סלמי ועגבניות".

לרוטב עגבניות קולי: במעבד מזון, ערבבו חצי שיני שום קלויות (בערך שליש כוס), עגבניות, מיץ ליים ואבקת קארי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

מחבר המתכון - רובין מילר היא כותבת אוכל ותזונאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רטבים / מטבלים / / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים