זְמַן: 8 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף ברביקיו מושרה לילה שלם עם אבקת קארי ומיץ ליים.

עוף שלם נהדר לצלייה, ושפשוף שלו בתבלינים בטעם אבקת קארי מעניק לו טעם לאומי.

רכיבים:

• עוף ברוילר שלם אחד ללא עמוד שדרה, במשקל 1.5 ק"ג.
• גרידה מליים אחד
• רבע - חצי כוס (30-50 גרם) תבליני קארי
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות מלח
• כף אחת של פלפל שחור גרוס
• שמן צמחי לטיגון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, קָארִי, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משכו את העור מהחזה והרגליים. שפשפו את העוף מתחת לעור עם גרידת ליים. ערבבו אבקת קארי, פטרוזיליה, מלח ופלפל ושפשפו את כל חלקיו. הניחו בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. השרו את העוף במקרר למשך הלילה.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני. משמנים את הגריל בשמן צמחי.
  
  הניחו את העוף כשצד העור כלפי מטה על הגריל ובשלו עד שהעור זהוב-חום, כ-15 דקות. הפכו את העוף, כסו במכסה והמשיכו לבשל כ-25 דקות, עד לבישול מלא. הוציאו מהגריל, כסו בנייר כסף ונותנו לנוח לפני ההגשה.

קולות: 1