זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אחת הסיבות לבשל צדפות היא שהן מקור מצוין לחלבון דל שומן. הן גם מתבשלות במהירות, ובזכות טעמן העדין, משתלבות היטב עם מרכיבים רבים. הרמזים של המטבח ההודי בקארי, יחד עם הנגיעה התוססת של עגבניות ודלעת, הופכים את הצדפות למנה ראשונה בריאה וקלה. יתר על כן, צורתם של פירות הים הללו מושלמת לקבבים מסודרים.

רכיבים:

• 700 גרם צדפות, להסיר את שרירי הרגליים
• כף אחת של שמן זית
• כפית אחת של אבקת קארי
• 470 מ"ל עגבניות שרי אדומות או צהובות
• 1 קישוא צהוב (עם קליפה רכה), חתוך לאורכו ל-4 חתיכות ולפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• 4 כפות (60 גרם) חמאה, מומסת
• 1 כפית ג'ינג'ר קלוף מגורר
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה גס
• פלחי ליים, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

צדפות, קישואים צהובים, עגבניות שרי, שורש ג'ינג'ר, סִיד, קָארִי, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומורחים את הרשתות בשמן צמחי.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הצדפות עם שמן הזית ו... אבקת קארימתבלים במלח ופלפל. משחילים את הצדפות, עגבניות השרי ופרוסות הקישוא הצהובות על 8 שיפודים בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ').
שלב 3
• בקערה קטנה, ערבבו חמאה מומסת וג'ינג'ר. צלו את הקבבים, מכוסים, והפכו אותם פעם אחת, עד שהם מבושלים היטב וסימני צלייה מופיעים מבחוץ, 5-7 דקות. הוציאו מהגריל ומרחו בחמאת ג'ינג'ר. פזרו כוסברה והגישו עם פלחי ליים.

קולות: 3