מרק קרם קישואים וגזר עם תיבול קארי

קולות: 4

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מרק קרם קישואים וגזר עם תיבול קארי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 גזרים פרוסים דק
4 קישואים צהובים, פרוסים
1 בטטה, קצוצה
3 כפות שמן זית
5 שיני שום קצוצות דק
בצל גדול אחד, קצוץ
כף אחת. אבקת קארי
0.5 כוסות יין לבן יבש, אופציונלי
6 כוסות ציר ירקות
שמנת 30%-50% שומן, לקישוט, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קישואים צהובים, גֶזֶר, בַּטָטָה, יַיִן לָבָן, קרֶם, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת כבדה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום, תוך ערבוב לציפוי. מוסיפים את הגזרים ומבשלים עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-3 דקות. מתבלים בקורט מלח.

מוסיפים את הבטטה והדלעת ומבשלים במשך מספר דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך. מתבלים במלח ואבקת קארי. יוצקים את היין, אם משתמשים. נותנים ליין להתאדות, כ-30 שניות, לאחר מכן מוסיפים את ציר הירקות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, במשך שעה.
לאחר שעה, טועמים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. מסירים מהאש.

טחנו את המרק בעזרת בלנדר. החזירו אותו לסיר על אש נמוכה והגישו חם. אם אתם מרגישים שובבים, טפטפו מעל מעט שמנת מתוקה.

בעת ערבוב נוזלים חמים, יש לתת להם להתקרר תחילה כ-5 דקות, לאחר מכן להעביר אותם לבלנדר, תוך כדי שהם ממלאים את הקערה רק עד לחצי. מכסים במכסה, ומשאירים פינה אחת פתוחה. מכסים במגבת כדי למנוע התזות, וטוחנים את המרק עד לקבלת מרק חלק. מרק שמנת ניתן להכין בווריאציה שונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים שמנתיים / מנות גזר / מרקי גזר / / רי דראמונד

מתכונים דומים