פאי פתוח עם קרפצ'יו ירקות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 270, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 530 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

רק הקלתית נאפית כאן, אבל כל הירקות מתפוצצים מרעננות. זו גם תירוץ טוב להוציא גאדג'ט כמו פומפייה. לחם שטוח זה, עם עיגולי המלפפון והצנון הירוקים, הלבנים והאדומים החופפים באופן כאוטי, מהווה חטיף נפלא, וזה די נוח. הציפוי המשובץ בפרג יוצר רושם של יצירת אמנות מודרנית. עם זאת, חטיף זה ראוי לציון לא רק בזכות המראה שלו אלא גם בזכות טעמו, והשילוב של מרכיבים בריאים אחרים הוא באמת תענוג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בצק פיצה קנוי, בטמפרטורת החדר
1 מלפפון קטן
צנון אבטיח קטן אחד או 3 צנוניות גדולות
3 כפיות שמן זית
230 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
שן שום קטנה אחת, קצוצה
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה, עירית או שילוב של שתיהן, קצוצות
1/4 כוס יוגורט רגיל ללא שומן
כפית אחת של זרעי פרג
ציוד נוסףפומפייה-מגרסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, מלפפונים, צְנוֹן, בַּצלִית, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, יוֹגוּרט, פָּרָג

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-218 מעלות צלזיוס.

לרדד את בצק הפיצה על דף נייר אפייה למלבן בגודל 25 ס"מ על 38 ס"מ. להעביר את הבצק והנייר אפייה לתבנית אפייה הפוכה ולאפות עד להזהבה ופריכות (10-12 דקות).
בינתיים, בעזרת מנדולינה, פורסים את המלפפון והצנון לפרוסות דקות מאוד. מערבבים אותם בקערה קטנה עם כפית שמן זית וחצי כפית מלח. בקערה בינונית, מערבבים את גבינת השמנת עם השום, עשבי התיבול והיוגורט.

מעבירים את הבצק לצלחת הגשה או קרש חיתוך. מורחים את תערובת הגבינה מעל, תוך השארת שוליים של 0.6 ס"מ. מסדרים את הירקות בשכבה אחת, חופפים מעט. מזלפים את 2 כפיות שמן הזית הנותרות ופוזרים פרג.
חותכים לריבועים ומגישים לאחר שהמנה התקררה לטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות למסיבה / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים