טירמיסו בסגנון בראוני

קולות: 6

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12 - 16

טירמיסו בסגנון בראוני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס (225 גרם) חמאה, ועוד תוספת לשימון התבנית
150 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות
1/4 כוס אבקת קקאו
2 כפות סוכר
כף וניל
3 ביצים גדולות
0.5 כוס גבינת מסקרפונה רכה
1.25 כוסות קמח פרימיום
3/4 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
2 כפות דק מומלח בייגלה, להתפורר קלות
קש לקישוט החלק העליון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מסקרפונה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), כַּעַך, ביצים, תמצית וניל, קמח פרימיום, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה (23 על 33 ס"מ).

בסיר בינוני, ממיסים את החמאה עם השוקולד המריר על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר כ-5 דקות.
מוסיפים סוכר ווניל לתערובת השוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן את המסקרפונה. מקפלים בעדינות פנימה את הקמח עד שהוא נטמע בחצי בבצק. מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים היטב.

פזרו חצי מהבייגלה המפורר בתבנית המוכנה. שפכו את הבצק (הוא יהיה דחוס מאוד!) לתבנית מעל הבייגלה. פזרו אותו, החליקו את החלק העליון, ופיזרו באופן שווה את יתרת הבייגלה.
אופים במשך 40 דקות, לאחר מכן בודקים את המוכנות של הבראוניז בעזרת קיסם. אם הקיסם דביק מדי או שיש עליו עדיין הרבה בלילה, מחזירים את התבנית לתנור לעוד 5-10 דקות. היזהרו לא לשרוף את הקצוות. נותנים להתקרר לחלוטין (חשוב!), לאחר מכן חותכים לריבועים קטנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / בראוני / מטבח אמריקאי / רי דראמונד

מתכונים דומים