מטבל ארטישוק ובייקון חם

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

רוטב טבילה חם לארטישוק ובייקון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב מטבל

450 גרם גבינת מסקרפונה
220 גרם ארטישוק קפוא, מופשר
חמאה לשימון התבנית
5 בייקון פרוס דק
כפית שמן זית אחת, אופציונלי
2 בצלי שאלוט קצוצים
2 שיני שום קצוצות דק
1.5 כפיות מלח
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
0.33 כוסות שמנת חמוצה
0.25 כוס מיונז
0.25 כוס מיץ לימון (מיץ מלימון אחד גדול)

צ'יפס בפיתה

כפית אחת אבקת צ'ילי
3-4 פיתות
2 כפות שמן זית
0.5 כפיות מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מסקרפונה, ארטישוקים, בְּשַׂר חֲזִיר, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, מיץ לימון, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז, צ'יפס פיתה, בצלצלי שאלוט, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

לצ'יפס בפיתהמקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס. בקערה קטנה, ערבבו את אבקת הצ'ילי והכמון. טפטפו שמן על הפיתות ופיזרו מעל את תערובת התבלינים והמלח. חתכו כל פיתה ל-8 משולשים וסדרו אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה. אפו עד להזהבה ופריכות, כ-10 דקות.
לרוטב המטבילהמקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). משחו תבנית פאי קרמית עגולה בקוטר 22 ס"מ או תבנית אפייה בנפח ליטר אחד.

מניחים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את החמאה והבייקון ומטגנים עד פריכות, כ-8 דקות. מוציאים את הבייקון ומייבשים אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. כשהבייקון קר מספיק כדי לטפל בו, חותכים אותו לחתיכות של 1.5 ס"מ. מניחים בצד.

באותה מחבת, מוסיפים שמן (אם צריך), בצלצלי שאלוט, שום, ארטישוק, וחצי כפית מלח ופלפל. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהבצלים שקופים והארטישוקים מתחילים להשחים, כ-8 דקות.
מעבירים את הירקות למעבד מזון. מוסיפים את גבינת המסקרפונה, השמנת החמוצה, המיונז, מיץ הלימון, חצי מכמות הבייקון המבושל וכפית המלח הנותרת. מפעילים את מעבד המזון בפולסים עד לאיחוד החומרים, תוך הקפדה על ירקות גסים. מעבירים את הרוטב לתבנית המוכנה ופוזים מעל את יתרת הבייקון. אופים רק עד לחימום מלא (לא לתת לרוטב לרתוח), 10 דקות. מגישים עם צ'יפס פיתה.

מַתכּוֹן רוטב חם לטבילה עם בצל מקורמל ובייקון.