סלט עם סלק אפוי וגבינת עיזים

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט סלק אפוי וגבינת עיזים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 בינוניים ירקות שורש סלק, ברור לחלוטין
1/2 כוס חומץ בלסמי
1/2 כוס שמן זית
2 כפיות חרדל
120 גרם ארוגולה
1/3 כוס שקדים קלויים ומלוחים
120 גרם גבינת עיזים רכה, מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, ארוגולה, גבינת עיזים, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

עטפו את הסלקים בנייר אלומיניום בנפרד והניחו אותם על תבנית אפייה. צולים אותם במשך 50 דקות עד שעה, תלוי בגודל, עד שסכין חדה קטנה הננעצת במרכז יוצאת בקלות. הוציאו את הסלקים מהאריזה והניחו להם לנוח במשך 10 דקות, עד שהם יתקררו מספיק כדי שניתן יהיה לטפל בהם.

קלפו את הסלק בעזרת סכין קטנה וחדה מעל פיסת נייר אפייה כדי למנוע כתמים על קרש החיתוך.
ערבבו חומץ, שמן זית, חרדל, 2 כפיות מלח וכפית פלפל. בזמן שהסלק עדיין חם, חתכו כל סלק לשניים, לאחר מכן חתכו כל חצי ל-4-6 פרוסות והניחו אותן בקערה גדולה. לאחר שהסלק חתוך, ערבבו אותו עם חצי מהרוטב, כפית מלח ורבע כפית פלפל. מתקנים תיבול לפי הצורך.

מניחים את הארוגולה בקערה נפרדת ומערבבים עם כמות נדיבה של רוטב. מסדרים את הארוגולה על צלחת הגשה, ומעליה סלק, שקדים וגבינת עיזים. מזלפים רוטב נוסף, אם רוצים, מתבלים במלח ופלפל, ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מַתכּוֹן סלט עם סלק אפוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / אינה גרטן

מתכונים דומים