סלט ירוק עם סלק ופיסטוקים

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 267, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 330 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

סלק טרי הוא מרכיב טעים ובריא לסלטים עשירים בוויטמינים. פורסים סלק קטן דק מאוד, מערבבים עם ארוגולה וקייל, מפזרים פיסטוקים קצוצים ומזלפים ויניגרט בטעם תפוז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חומץ בלסמי לבן
כף אחת של מיץ תפוזים
כפית אחת של חרדל דיז'ון
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
חבילה אחת (150 גרם) של ארוגולה קטנה
חבילה אחת (150 גרם) של קייל קטן
4 סלקים אדומים ו/או צהובים קטנים, חתוכים וקלופים
0.5 כוס פיסטוקים קלופים, קצוצים גס
ציוד מיוחדחותך ירקות במנדולינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, קֵייל, ארוגולה, חומץ בלסמי, מִיץ תַפּוּזִים, חרדל דיז'ון, פיסטוקים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את החומץ, מיץ התפוזים והחרדל עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב סמיך וחלק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
ערבבו את הרוקט הקטן והקייל בקערה גדולה. פרסו את הסלק דק מאוד בעזרת מנדולינה והוסיפו אותו לירוקים יחד עם הפיסטוקים. טפטפו את רוטב הוויניגרט מעל וערבבו בעדינות לפיזור אחיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים