סלט עם תרד, גבינת עיזים וגזר אפוי

קולות: 2

איך להכין - סלט תרד, גבינת עיזים וגזר קלוי

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

סלט זה כולל גזרים עשירים, ירקות טריים עסיסיים, גבינת עיזים לטעם קרמי ושקדים קלויים לפריכות מענגת. הגזרים קלויים מראש בתנור לטעם עשיר ומתוק יותר. בחרו גזרים קטנים שניתן לצלות ולהניח בסלט בחצאים. הוסיפו רוטב ויניגרט ריחני העשוי מחומץ שרי, דבש וחרדל דיז'ון. תוספת צבעונית, יפה ובריאה לבשרים חגיגיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 צרור גזרים קטנים עם החלק העליון, חתוכים לחצי לאורכם
5 כפות שמן זית כתית מעולה
1/4 כוס שקדים פרוסים
2 כפות חומץ שרי
1.5 כפיות דבש
1.5 כפיות חרדל דיז'ון
1 בצלצל קטן, פרוס דק
6 כוסות תרד תינוק (כ-110 גרם)
1 צרור חסה אדומה, קרועה לחתיכות גדולות יותר
110 גרם גבינת עיזים, מפוררת
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, שָׁקֵד, חומץ שרי, דְבַשׁ, חרדל דיז'ון, בצלצלי שאלוט, תֶרֶד, עלי חסה, גבינת עיזים, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה לתנור; חממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). בקערה גדולה, ערבבו את הגזרים עם כף שמן זית, קורט נדיב של מלח וכמות קטנה של פלפל שחור גרוס טרי. הניחו את הגזרים על תבנית האפייה החמה וצלו עד להשחמה קלה ורכות, 20 עד 25 דקות.
בינתיים, במחבת קטנה ויבשה, קולים את השקדים על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, במשך כ-5 דקות. מניחים להתקרר.

בקערה גדולה, ערבבו את החומץ, הדבש, החרדל ובצלצלי השאלוט. הוסיפו בהדרגה את רבע כוס שמן הזית הנותרת. הוסיפו את התרד, החסה והשקדים וערבבו היטב לציפוי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. העבירו את החסה והגזר לצלחת הגשה. פזרו מעל גבינת עיזים ובצל ירוק.

קטגוריות: