סלט עדשים חם עם סלק קלוי וגבינת עיזים

המצרכים למתכון:

סָלָט

• 1.25 כוסות עדשים ירוקות מיובשות
• 1 בצל בינוני, חתוך לרבעים
• גזר אחד, חתוך לרבעים
• גבעול סלרי אחד, חתוך לרבעים
• 1 עלה דפנה טרי או מיובש
• 4 גבעולי טימין טרי
• 4 כוסות ציר עוף
• 2 כפות שמן זית
• 110 גרם בייקון חתוך לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1 גזר קטן, קלוף וקצוץ דק
• 2 כפיות עלי טימין קצוצים דק
• כף אחת של חומץ שרי
• 4 כוסות חסה פריזה או ירקות מעורבים
• ויניגרט שרי, מתכון למטה
• 4 פרוסות גבינת עיזים
• לחם צרפתי להגשה
• סלק אפוי, מתכון למטה

סלק אפוי

• 3 סלקים בינוניים, קלופים ועלים גזומים
• שֶׁמֶן זַיִת

רוטב ויניגרט עם שרי

• 0.25 כוסות חומץ שרי
• 2 כפיות חרדל
• כפית אחת של טימין קצוץ
• 0.25 כפיות מלח
• 0.25 כפיות פלפל טחון
• 0.5 כוסות שמן זית