סלט עם סלק והדרים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט סלק והדרים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 סלקים צעירים או 6 ירקות שורש גדולים, חלקם העליון והשורשים גזומים
2 תפוזי טבור
1 אבוקדו פרוס
0.5 בצל קטן, חתוך לחצי ופרוס דק
0.25 כוסות זיתים שחורים קצוצים
10 עלי נענע קצוצים גס
150 גרם גבינה צעירה מפוררת
מיץ מחצי ליים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, תפוזים, אַבוֹקָדוֹ, גבינת פטה, מיץ ליים, זַיִת, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

אם משתמשים בסלק קטן, עטפו 3-4 סלקים יחד בנייר כסף וסדרו אותם על תבנית אפייה. עטפו סלקים גדולים יותר בנפרד. אפו את הסלק עד שהוא רך וקל לנקב אותו בסכין, כ-20 דקות לסלק קטן ו-30-40 דקות לסלק גדול יותר. הוציאו את הסלק מהתנור, ולאחר שהוא התקרר מספיק, פתחו את שקיות נייר הכסף.
קולפים את התפוזים ומפרידים אותם לפרוסות. חותכים את החלק העליון והתחתון של התפוזים כך שיהיו מוכנים להנחת קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה, חותכים את הקליפה מלמעלה למטה, מסירים את הקליפה והקליפה הלבנה כדי להסיר כל רקמה סיבית. מפרידים לפרוסות בודדות. מניחים את הפרוסות בקערה גדולה. מוסיפים את האבוקדו, הבצל, הזיתים והנענע.

קלפו את הסלק בעזרת מגבות נייר. חתכו את הסלק לרבעים. הניחו אותו בקערה עם התפוזים, פזרו גבינה, תבלו במלח ופלפל, טפטפו שמן זית ומיץ ליים. ערבבו והגישו מיד.

מַתכּוֹן סלט סלק עם תפוז.

מחבר המתכון - אינגריד הופמן (אינגריד הופמן) שפית, מגישה, מפיקה
קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות

מתכונים דומים