סלט סלק, אגס, שומר וג'יקמה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט סלק, אגס, שומר וג'יקמה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק, מבושלות עד להכנה סלק
2 כוסות ג'יקמה, קלופות וחתוכים לרצועות
3 כוסות שומר, חצוי ופרוס
1 כוס גזרים מגוררים
אגס אחד, פרוס
150 גרם גריסי שעורה
250 גרם פרחי כרובית, קצוצים דק
2 גבעולי סלרי
1/4 כוס חומץ יין אדום
2 כפות דבש
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית מלח
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס בצל קצוץ
2 כפות מיץ לימון
1/2 כוס עלי נענע
2 כפות צנוברים
180 גרם גבינת עיזים, מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, ג'יקמה, סֶלֶרִי, כְּרוּבִית, בצל שומר, גֶזֶר, גבינת עיזים, צנוברים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את גריסי השעורה בסיר עם מים קרים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 30-35 דקות. מסננים ושטופים תחת מים זורמים; מניחים בקערת סלט גדולה.
בקערה קטנה, ערבבו חומץ יין אדום, דבש, פלפל שחור ומלח. תוך כדי ערבוב מתמיד, שפכו פנימה את השמן באיטיות.

שלבו דגנים, ירקות ורוטב בקערת סלט, לאחר מכן הוסיפו מיץ לימון ופיזרו צנוברים וגבינת עיזים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / אלטון בראון

מתכונים דומים