סלט עם דלעת אפויה, גבינה ואגוזי מלך

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 431, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 952 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

סלט זה, עמוס במרכיבים עשירים במרקם, ישמח אתכם בטעמו הסתווי העשיר, הודות לפקאן, תפוחים עסיסיים, גבינת צ'דר חריפה, חמוציות מיובשות ובצל מטוגן פריך. הוא מושלם לא רק לחג ההודיה אלא לכל ארוחת ערב סתיו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

4 כפות דלעת, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ (בערך 1 ק"ג)
2 כפות שמן זית
מלח גס
110 גרם שעועית ירוקה טרייה
1 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים
0.5 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
0.5 כוסות חמוציות מיובשות
0.5 כוס בצל מטוגן פריך
3 לבבות חסה רומית, מופרדים
1 תפוח עץ דבש, פרוס דק

תִדלוּק

2 כפות סיידר תפוחים ללא אלכוהול
2 כפות חומץ יין לבן
2 כפיות דבש
0.5 כוסות שמן זית
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, חמוציות מיובשות, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת צ'דר, תפוחים, חסה רומית, חומץ יין, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

סָלָט:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הדלעת על תבנית אפייה עם שוליים ומפזרים מעליה 0.5 כפית מלח. אופים עד שהיא רכה, כ-20 דקות. מצננים.
בינתיים, הביאו סיר קטן עם מים מומלחים לרתיחה. בשלו את השעועית במשך דקה אחת, לאחר מכן סננו וקררו תחת מים קרים. חתכו את השעועית לחתיכות בגודל 2 ס"מ.

בקערת הגשה גדולה, מניחים שכבות של דלעת, שעועית, אגוזי מלך, גבינת צ'דר, חמוציות, בצל מטוגן, רומנו ותפוחים.
תִדלוּק:

בקערה, ערבבו סיידר תפוחים, חומץ יין לבן ודבש. הוסיפו לאט לאט את השמן תוך כדי ערבוב מתמיד. ערבבו פנימה חצי כפית מלח ופלפל שחור. טפטפו את הרוטב מעל הסלט וערבבו. הגישו.