תערובת רוטב לבן ביתית
כדי להכין רוטב מהתערובת, הוסיפו מים קרים וחממו עד להסמכה. כדי להחליף צנצנת של 450 גרם של רוטב אלפרדו קנוי, ערבבו ¾ כוס מהתערובת עם 3/4 כוסות מים. תבלו את הרוטב לפי הטעם; הוסיפו טימין מיובש, בזיליקום, טרגון או מיורן. אתם יכולים להפוך את הרוטב הזה לגביני פשוט על ידי הוספת כל גבינה מגוררת טרייה: צ'דר, גאודה, הווארטי, פרמזן, פקורינו רומנו או גבינה שוויצרית.
רוטב זה מצוין בתבשילים וניתן להשתמש בו להכנת מקרוני וגבינה או גראטנים במהירות. רוטב לבן זה הוא מתכון בסיסי, וכל אחד צריך לדעת איך להכין אותו. ניתן להכפיל את המתכון אם מבשלים לעתים קרובות. יש לאחסן את התערובת בכלי אטום היטב במקרר עד חודשיים.
מנות: 7
כַּמוּת: 3.5 כפות.
הכינו תערובת רוטב לבן ביתית משלכם והשתמשו בה כבסיס מהיר לרוטב. מתכון זה הוא תחליף נהדר לרוטב פסטה אלפרדו קנוי, וחוסך לכם כסף. התערובת עצמה מורכבת פשוט מחלב אבקה דל שומן, קמח ומלח, עם חמאה קצוצה.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כוסות אבקת חלב רזה
- 1 כוס קמח חיטה
- 2 כפיות מלח
- 1 כוס (230 גרם) חמאה (מרגרינה או שמן צמחי)
- 1/8 כפית פלפל לבן טחון
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- בקערה בינונית, שלבו אבק חלב, קמח ומלח, תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת אחידה.
- בעזרת חותכן בצק או שתי סכינים, חותכים את החמאה לתוך הקמח עד שהתערובת דומה לקמח תירס.
- יש להניח את התערובת בכלי אטום ולאחסן במקרר. יש להשתמש בתערובת הרוטב הלבן תוך חודשיים.
- להכנת רוטב לבן, ערבבו בסיר קטן 1/2 כוס תערובת רוטב לבן וכוס מים קרים.
- בשלו את הרוטב על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת מרקם חלק. תבלו לפי הטעם. תקבלו בערך כוס אחת של רוטב לבן קלאסי.
קטגוריות:
מתכונים דומים
