גרגירי פלפל לבן
אוסף מתכונים עם המרכיב גרגירי פלפל לבן.
צפיות: 1,023"מוקפץ עוף וברוקולי הוא אחד המנות הסיניות האהובות עלינו בבית", משתפת ויויאן צ'אן. "זה כל כך טעים ותמיד עסיסי! הסוד לחזה עוף סופר רך הוא 'קטיפתיות', טיגון מהיר של החלבון המושרה ב..." קרא עוד
צפיות: 978עוף ברוטב חרדל קטיפתי עם טרגון מוגש עם פירה עם גבינת ברי או קממבר, ומנגולד צלוי עם בייקון וכרישה. הכל מתבשל בו זמנית, כך שתוך 30 דקות בלבד יהיה לכם... קרא עוד
צפיות: 2,638מתכון נקניקיית עוף ביתית זה יכול לשמש לא רק בכריכים, אלא גם במנות אחרות, או פשוט לאכול עם תוספות. ירכי עוף טחונות וקצת שומן חזיר הופכים את הנקניקייה לעסיסית מאוד, ואבקת הקארי קרא עוד
צפיות: 1 241הפחידו את אורחי מסיבת ליל כל הקדושים שלכם עם מגש של עיניים גוגליות מפחידות. אלו הן למעשה פטריות טעימות ממולאות בגבינת שמנת שום ומעוטרות ברצועות עגבניות מיובשות וזיתים. כדי ליצור את ה"עיניים"... קרא עוד
צפיות: 2 162בריסקט הוא חזה בקר מעושן עם קרום שחור וחריף ובשר אדום עסיסי בפנים. מכיוון שהחזה קשה למדי, היו מוכנים לעשן אותו לפחות 8 שעות, ולהשרות אותו במי מלח מתובלים במשך יומיים מראש. קרא עוד
צפיות: 2 101מניחים את הטונה ברוטב טריאקי תוצרת בית ומשרים על הגריל עד שנוצר קרום טעים ודביק מעט. כדי להבטיח שהדג יספוג במלואו את טעמי הטריאקי, יש למרוח אותו למשך זמן ארוך יותר, רצוי 6 שעות. לאחר מכן, הטונה... קרא עוד
צפיות: 1,001זר שלם של תבלינים שנבחרו בקפידה מעניק לחזה עוף זה את הטעם המדהים של עוף טנדורי הודי. צליו אותו והגישו אותו על פיתות חמות או בפיתה עם ריבת עגבניות צלויות ויוגורט טבעי מרענן עם נענע. קרא עוד
צפיות: 454הקדירה הזו היא מה שאתם הייתם מכנים כדורי בשר שוודיים עצלנים, כי אתם לא צריכים לגלגל את הבשר הטחון לכדורים: פשוט לטגן אותו, לבשל אותו בקצרה ברוטב שמנת עשיר ומתובל, ולאפות אותו מתחת לשכבה של טאטר טוטס ו- קרא עוד
צפיות: 579לגרסה חדשה לעוף אפוי מסורתי, נסו את הגרסה האסייתית הזו. העוף משוחח באבקת חמשת התבלינים הסינית ונאפה. לאחר שהעוף מוכן באמצע, מרחו אותו בגלייז סויה-דבש. קרא עוד
צפיות: 521העוף והבטטה נצלים במבנה דו-קומתי: הציפור הפרפרית נלחצת כלפי מטה על ידי מחבת ברזל יצוק עם ירקות שלא רק נאפים, אלא גם משמשים כמכבש כדי להבטיח שהעוף מבושל באופן שווה ושהכל... קרא עוד
צפיות: 5 277עוף עם ברוקולי הוא מאכל פופולרי במסעדות סיניות, שם הוא בדרך כלל מוגש עם רוטב חום עשיר. מתכון זה כולל רוטב לבן סיני עדין אך טעים באותה מידה, צלול ומלוח, המעובה עם משחה העשויה מ- קרא עוד
צפיות: 731מנה צמחונית זו נוצרה בהשראת חצילים מבושלים פופולריים במסעדות קנטונזיות. הם בדרך כלל מוכנים עם בשר חזיר או עוף, אבל במקרה הזה, החלפנו את החלבון מן החי בטופו ופטריות שיטאקי כדי ליצור מילוי... קרא עוד
צפיות: 2,082אגרולים בטיגון אוויר הם פריכים, מלוחים ומשביעים, תוך שימוש בהרבה פחות שמן מאשר בטיגון עמוק. המילוי עשוי מכרוב מגורר, גזר ורצועות צ'אר סיו, בדיוק כמו במסעדות סיניות רבות. קרא עוד
צפיות: 1,006מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם אורז מבושל בן יום. הוא מעט יבש, סופג את טעמי המרכיבים האחרים טוב יותר ויוצא אוורירי. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אתמול. טוסט אותו עם - קרא עוד
צפיות: 1,281הר גואו היא מאכל דים סאם פופולרי בסין. כיסוני שרימפס אלה ידועים בבצק מעט לעיס והשקוף, במילוי שרימפס כתום ובקיפולים זעירים רבים, הנחשבים לשיקוף של כישוריו של השף: קרא עוד
צפיות: 1,267שום שולחן דים סאם אינו שלם בלי סיו מאי, כיסונים פתוחים. בעוד שמתכון המילוי משתנה ממסעדה למסעדה, סיו מאי של חזיר ושרימפס פופולריים במיוחד. השריית בטן חזיר ושרימפס בתמיסה עם - קרא עוד
צפיות: 828"כילדה, תמיד עזרתי לאמי במטבח להכין מאכלים לכבוד השנה החדשה", נזכרת מחברת המתכונים ויויאן צ'אן. "העבודה העיקרית שלי הייתה לגרור קילוגרמים של דייקון בזמן שהיא הכינה את שאר המרכיבים. לאחר מכן - קרא עוד
צפיות: 518פאייה ספרדית זו עשויה מעוף, ארנבת, צ'וריסו, מולים, שרימפס, לנגוסטינים, צדפות ודיונון בציר דגים. מגוון המרכיבים הזה, בשילוב עם הירקות והתבלינים, הופך את המנה הזו למנה מדהימה של ממש. קרא עוד
צפיות: 1,908אורז מבושל בן יום מתאים ביותר למתכון הזה. ייבושו למשך הלילה מאפשר לו לספוג טוב יותר את טעמי המרכיבים האחרים. ניתן להחליף את הנקניקייה הסינית בבייקון מטוגן. הכל מבושל בווק תוך ערבוב מתמיד (מוקפץ), ו— קרא עוד
צפיות: 551דג מאודה נראה לעתים קרובות בסעודות ובפסטיבלים סיניים, אך זוהי גם ארוחה פופולרית לארוחות ערב בימי חול. מאדים מאהי מאהי עם בוק צ'וי וגזר ומגישים עם אורז ורוטב חריף תוצרת בית... קרא עוד
צפיות: 719עגבניות וביצה עם אורז היא מנה סינית ביתית קלאסית. היא כל כך פשוטה שהיא מושלמת לארוחת ערב דשנה באמצע השבוע. מלבד עגבניות טריות, כל שאר המרכיבים נחשבים בסיסיים בסין וזמינים בקלות. קרא עוד
צפיות: 785מנת עוף זו פופולרית מאוד ברחבי תאילנד. היא מוגשת באופן מסורתי עם אורז דביק, בין אם אפויה או צלויה, ומשתלבת היטב במיוחד עם סלט פפאיה (סום טום). למרות שהיא נראית לא שונה מעוף אפוי רגיל, קרא עוד
צפיות: 654מרק צדפות זה הוכן לראשונה בחוף הדרומי של רוד איילנד, שם הפך במהרה למנה מקומית מיוחדת. הוא שונה ממרק ניו אינגלנד קרמי וממרק עגבניות מנהטן במרק הצלול יותר שלו. מרכיביו העיקריים הם: קרא עוד
צפיות: 511"הרוטב הסיני-אמריקאי הזה קיבל את שמו מהעובדה שהוא מוגש לעתים קרובות עם לובסטר", אומר מחבר המתכון ריצ'מונד פלורס. "זהו עיבוד של מאכל שגדלתי עליו. אבי התחיל להכין אותו לאחר שניסה אותו ב... קרא עוד
צפיות: 380היופי בגלידה ביתית הוא שמכינים אותה עם מרכיבים טריים וטבעיים ויכולים ליצור טעמים שקשה למצוא באופן מסחרי. נסו להוסיף מעט פלפל לבן לגלידה שלכם, לדוגמה. שלא כמו פלפל שחור, היא... קרא עוד
צפיות: 462חוו את השילוב המסקרן של טעם פלפל לבן וטעם דובדבן בעוגיות אלה, שאפו על ידי ולרי ברטינלי במיוחד כדי להתאים ליין. "החלטתי לאפות את העוגיות האלה כי פלפל לבן ודובדבן - התבלין והפרי - הם שניים מה... קרא עוד
צפיות: 369העוף המתוק והמלוח הזה יהפכו למנת הדגל החדשה שלכם לאירועים מיוחדים כשאתם באמת רוצים להרשים את האורחים שלכם. העוף הצלוי הקטנים והשלמים לא רק טעימים בפני עצמם, אלא שהם גם נראים מדהים ברוטב מייפל. קרא עוד
צפיות: 524"סרטן עם ג'ינג'ר ובצל ירוק הוא מאכל קנטונזי קלאסי שנהניתי ממנו כל חיי", אומרת מחברת המתכונים ויויאן צ'אן. "בעוד שלמסעדות רבות יש גרסה משלהן למתכון, שום דבר לא מתקרב למה ש..." קרא עוד
צפיות: 762מרק זה מרומם את רוחכם בצבעו ובטעמו התוססים. הוא מלא בניחוחות המטבח הדרום הודי, ומכיל כורכום שטוף שמש, שטעמו וארומה שלו יאירו כל יום סתיו עמום. אפו במיוחד למרק הזה כמה תוספות בריאות וחריפות: קרא עוד
צפיות: 1,200"דים סאם מתורגם פשוטו כמשמעו כ'מילוי הלב'. ואני אוהב למלא את הבטן שלי עם ארוחת הבוקר הקנטונזית הזו!" משתף ג'ט טילה. "מקורו בבתי תה קטנים בדרום סין, שם הוגשו כיסונים מאודים ומטוגנים עם תה." קרא עוד
צפיות: 1,088במהלך השנה החדשה, הסינים אוכלים הרבה כיסונים, המסמלים עושר לשנה הקרובה: חתיכות בצק ממולאות בבשר וירקות דומות לארנקים מלאים בכסף. וונטונים אלה, מתובלים ברוטב שמן סויה סמיך, יעופו מהמדפים. קרא עוד
צפיות: 1 243כיסונים עם עטיפת קצה פריכה הם למעשה כיסונים מטוגנים במחבת עם שכבה חיצונית דקה ופריכה. הם פופולריים באיזאקאיות ברחבי יפן, שם הם נקראים האנצוקי גיוזה (גיוזה מכונפת), ובמסעדות סיניות, שם הם... קרא עוד
צפיות: 532הארומה האלונית של שרדונה יבש מקבלת איכות מפתה בגלידה העשירה והקרמית. כדי להעצים את תווי האלון של השרדונה, הגלידה מפוזרת במלח ים מעושן. הגישו גלידה טרייה עם - קרא עוד
צפיות: 828נקניקיות חזיר מטוגנות על לחמניות פריכות הן ארוחת בוקר אמריקאית פופולרית שקל להפוך למנת פתיחה למסיבה. עטפו את הנקניקיות ברצועות בצק לחמניות כדי ליצור לחמניות נקניק מיניאטוריות. הגישו עם סירופ מייפל. קרא עוד
צפיות: 1,464מה שהופך את הקוסקוס הזה לטעים באמת הוא תערובת התבלינים המרוקאית המורכבת מ-12 תבלינים. הוסיפו אותה לקוסקוס בזמן שהוא אדים, ואז עוד קצת לתוספת המוגמרת, והוא יהיה ריחני וטעים להפליא. תערובת התבלינים הזו נהדרת גם עם... קרא עוד
צפיות: 625עוגיות מורביות פריכות פופולריות בצפון קרוליינה, לשם הגיעו ממרכז אירופה בתקופה הקולוניאלית. עוגיות קלאסיות ומתובלות בניחוח הובאו לארצות הברית על ידי מורביות במאה ה-18. בעת הכנתן, חשוב מאוד... קרא עוד
צפיות: 470נתח חזיר אפוי עם קרום חרדל טעים פרוס דק ומוגש עם ריזוטו ריחני של בשר סרטנים אמיתי וזעפרן. המנה מזוגגת ברוטב עשיר של פלפלים אדומים, צהובים וירוקים. קרא עוד
צפיות: 510נסו מקרוני ברוטב משיי ומפנק העשוי משלושה סוגי גבינות (צ'דר, גבינת שמנת וגבינת אמריקאית), המוסיפים בחלקים שווים. פלפל לבן ואבקת חרדל מוסיפים נופך חריף עדין, בעוד יין לבן משפר את הטעם. קרא עוד
צפיות: 1,032"בטטות הן מרכיב עיקרי בתזונה שלי", אומר מחבר המתכון ג'רום גרנט. "ירק שורש טעים זה מלא בחומרים מזינים ועשיר בטעם. לפירה הבטטות בסגנון מיסו שלי, אני משתמש בפוריקקה, ירק יפני פופולרי -" קרא עוד
צפיות: 532נתח בקר אפוי לפי המתכון הפשוט הזה של רי דראמונד יוצא סופר עסיסי וטעים, אבל החלק הכי טעים הוא קרום הפלפלים הפריך. כדי להשיג זאת, יש לגלגל את נתח הבקר בתערובת של פלפלים גרוסים משלושת הסוגים לפני האפייה. קרא עוד
צפיות: 1 111כדי להעניק למילוי של הכיסונים הסיניים מרקם, במקום בשר טחון, משתמשים בחתיכות קטנות של חזיר ושרימפס חצוי. עירית סינית מעניקה להן טעם וארומה חריפים ושוםיים. כיסונים - קרא עוד
צפיות: 947באי ג'י ג'י, שמתורגם מסינית כ"עוף לבן פרוס", הוא מאכל פשוט ובריא שמקורו בדרום סין. משפחות קנטונזיות מכינות את העוף המבושל הקלאסי הזה כל השנה, במיוחד במהלך ראש השנה הסיני. הנה - קרא עוד
צפיות: 614מטבל סמיך וגבינה זה עם חתיכות פיסטוק קלוי הוא להיט אצל כולם. הוא מהיר וקל להכנה: פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד במיקסר, והוא מוכן. בסיס המטבל הוא גבינת שמנת שמנתית. הוסיפו גבינת צ'דר לבנה מגוררת, מעט מיונז וקצת תבלינים. קרא עוד
צפיות: 936פשטידות הבשר הללו הן מאפה מסורתי מנברסקה. הן רכות ומכוסות בקרום חמאתי, ממולאות בבשר בקר טחון מטוגן, פלפלים, כרוב ובצל. מגישים עם קטשופ לטבילה או לקחת לדרך. הן מהירות להכנה - קרא עוד
צפיות: 951אם אתם אוהבים דג אדום מלוח, אתם בוודאי תאהבו את מתאבן הגרובקס הסקנדינבי. מתכון זה כולל דג טרי מומלח במלח, שמיר, שומר, כוסברה, פלפל לבן וסוכר חום על מצע בצל. קרא עוד
צפיות: 467פודינג תירס זה יכול לשמש כקינוח במקום פאי. הוא מתוק במידה בינונית, ורוב המתיקות הטבעית שלו מגיעה מהתירס. המרכיב הסודי של הפודינג הוא בורבון ארומטי; אתם צריכים רק שתי כפות למתכון. הוא נפלא... קרא עוד
צפיות: 1,037סטייקים מטוגנים של כרובית בציפוי פריך זהוב וטעימים כל כך שאפילו אוכלי בשר יקנאו בצמחונים! חותכים את ראש הכרובית לפרוסות שוות (גם הפרחים שנפלו שימושיים!), מגלגלים פנימה - קרא עוד
צפיות: 1,093קשיו אינם האגוזים היחידים שמכינים גבינה טבעונית נהדרת. הכוכב של גבינת השבר המלוחה והפלפלית הזו הוא שקדים מולבנים. גוש הגבינה הטבעונית מגולגל בפלפל גרוס בצבעים שונים, מה שמעניק לו טעם ייחודי. קרא עוד
צפיות: 2,998גלגלת גבינה קטנה תמיד נראית אלגנטית על צלחת עם קרקרים, והגרסה הטבעונית הזו אינה יוצאת דופן. מתכון זה מכין שני גלגלי גבינת קשיו, כך שתוכלו להגיש אחד במסיבה עם מתאבנים ולשמור את השני לאחר כך. קרא עוד
צפיות: 1,808"כופתאות לא רק מספקות רעב. בשבילי, הן אוכל מנחם שממלא אותי בזיכרונות נעימים", משתפת מחברת המתכונים ויויאן צ'אן. "הכנת כיסונים היא מסורת של סוף שבוע שכל בן משפחה משתתף בה. ב-" קרא עוד
צפיות: 4,614מרק כדורי מצה הוא מאכל יהודי מסורתי המוכן לפסח. המרכיבים העיקריים הם קמח מצה, ביצים, שומן עוף ותבלינים. מי סודה הופכים אותם לרכים וקלים יותר בבישול. קרא עוד
צפיות: 5 104תערובת תבלינים ועשבי תיבול קייג'ון זו מושלמת לטיגון בשמן חם במחבת ברזל יצוק. במקור שימשה לטיגון דגים, והיא נהדרת באותה מידה עם שרימפס, עוף או סטייק. פלפל קאיין מוסיף... קרא עוד
צפיות: 1,726מתכון פטוצ'יני אלפרדו קלאסי זה עשוי עם מיץ וגרידת לימון. הרוטב דורש הרבה חמאה, שמנת מתוקה והרבה גבינת פרמזן מגוררת, והטעם ההדרים מוסיף טעם מרענן ונעים. קרא עוד
צפיות: 2,948גרבלקס הוא מתאבן קר של דג אדום המוכן באופן מסורתי בסקנדינביה, איסלנד ופינלנד. מתכון זה דורש פילה סלמון טרי. הוא נחצה לשניים, מפוזרת במרינדה יבשה ושמיר, ומשאירים למנוחה של כמה ימים. קרא עוד
צפיות: 2,723שילוב מעולה של לימון ופלפל שחור טחון גס הוא שמעניק להודו החגיגי הזה את טעמו הייחודי ואת הארומה העשירה שלו. העוף משופשף מבפנים ומבחוץ בתערובת של גרידת לימון ופלפל ולאחר מכן מורח בחמאה מומסת. קרא עוד
צפיות: 1,431רוטב טבילה זה, המורכב מארבעה מרכיבים, ישמח את כולם בשילוב של תווים מתוקים, מלוחים ומלוחים, ופלפליים. הוא נהדר בפני עצמו עם מתאבנים לטבילה או כחלק ממגש גבינות. בסיס המטבל הוא גבינת ברי, רכה וקרמית. הוא גם יהיה... קרא עוד
צפיות: 4,317מרק כרישה קרמי ידוע גם בשם וישיסואז. הוא מצוין מוגש חם כמנה ראשונה או קר כמתאבן. מרק זה עשוי רק מהחלקים הלבנים והירוקים בהירים של הכרישה, המטוגנים ב... קרא עוד
צפיות: 5,582רוטב מורניי צרפתי הוא בשמל קלאסי העשוי מחמאה, קמח, חלב ותבלינים, מועשר בגבינת גרוייר. לפי מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו להישאר עם בשמל בלבד, שעדיין יהיה נהדר, או להוסיף... קרא עוד
צפיות: 2 302פסטה ריגטוני נאפית תחת שכבה עבה של רוטב בשמל וגבינת פונטינה. צורתה הצינורית סופגת בצורה מושלמת את הרוטב הטעים, ומאפשרת לכם ליהנות באופן מלא מהקדרה. גולת הכותרת של מנה זו היא פרוסות הפרושוטו. קרא עוד
צפיות: 3,449אסקוויץ' הוא דג מטוגן ג'מייקני פופולרי, לרוב סנאפר, המוגש עם רוטב חומץ מיוחד העשוי מגזר, בצל ופלפלים קריביים חריפים. הסנאפר מבושל בשלמותו. הדג משופשף תחילה בתערובת תבלינים... קרא עוד
צפיות: 4,381מרק חמוץ-חריף זה סמיך, עשיר וטעים, בדיוק כמו שתמצאו במסעדה אסייתית. הוא עשוי מפטריות מו'ר, ג'ינג'ר, חזיר, נבטי במבוק, רוטב סויה, טופו, ביצה, חומץ אורז, מה שמוסיף טעם חמוץ נעים, ו— קרא עוד
צפיות: 5,489להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, שרימפס קלוף מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום, עגבניות וקמצוץ יין לבן. לאחר שהיין מתאדה מעט, נותר במחבת טעם טעים... קרא עוד
צפיות: 9,914לאנשים רבים יש מתכון אהוב משלהם להודו, אבל לפני שמבשלים את עוף החג, רי דראמונד מציעה להשרות אותו במי מלח העשויים ממיץ תפוחים לא מסונן, מלח גס, סוכר חום עם תוספת של שום, עלי דפנה, - קרא עוד
צפיות: 5 331כדי להגיש בצורה יפה את המתאבן האלגנטי הזה, תצטרכו טבעת קולינרית או פשוט להשתמש בקופסת שימורים ריקה עם תחתית חתוכה. המתאבן מורכב משתי שכבות: פרוסות אבוקדו מתובלות במיץ לימון בתחתית, ופרוסות של... קרא עוד
צפיות: 2 189גרבלקס הוא מתאבן קר פופולרי במדינות צפון אירופה, המורכב מפרוסות דקות של דג אדום מלוח ומתובל. להכנתו תצטרכו שני פילטים של סלמון בגודל שווה. הם מפוזרים בתערובת של קרא עוד
צפיות: 7,383חביתה צרפתית קלילה ואוורירית זו עם פטריות היא ארוחת בוקר או ערב קלה מושלמת. כדי להבטיח שהיא אוורירית ונימוחה, עם טעם קרמי נעים, טרפו את הביצים היטב עד שייווצרו קצף סמיך, ואז קרא עוד
צפיות: 12,295למרות שמרק זה עשוי מאטריות אינסטנט רגילות (יש לזרוק את שקיות התיבול), טעם הראמן היפני האותנטי מגיע מהציר העשיר של כנפי עוף, בייקון, פטריות שיטאקי ותבלינים. הארומה אינה ניתנת להכחשה - קרא עוד
צפיות: 2,058שיפודי עוף בסגנון אסייתי אלה מוכנים תוך דקות, נראים טעימים, ומהווים מתאבן מבורך בכל מסיבת בית. הגישו אותם ישירות על השיפודים, חצי עם נתחי בשר והחצי השני עם... קרא עוד
צפיות: 53,694מתכון זה לג'ינג'ר כבוש, או "גארי" ביפנית, יוצא ריחני, טעים ופריך בדיוק כמו במסעדה יפנית. והכנתו בבית היא קלה. כדי להבטיח תוצאות אחידות, בצעו את השלבים הבאים: קרא עוד
צפיות: 1,649מנה זו היא מנה קייג'ון המוכנה באופן מסורתי בדרום ארצות הברית. שרימפס מבושל במרק חריף ומוגש עם רוטב רמולד העשוי מחרדל קריאולי חריף, קטשופ, מיונז, רוטב חריף ופטרוזיליה טרייה מגוררת. קרא עוד
צפיות: 2 156צלעות החזיר המשמשות במתכון זה נחתכות מאזור עצם החלציים. הן בשרניות יותר, עסיסיות יותר ומשביעות יותר, והן מושלמות לא רק לשילוב עם בירה אלא גם כמנה עיקרית. לפני הצלייה, הצלעות נחתכות מהקרום הקשה שלהן ומשפשפות ב... קרא עוד
צפיות: 6,885צליית עופות שלמים תקל עליכם את העבודה ובו זמנית תיצור ארוחת ערב שתיראה חגיגית וחגיגית מאוד. מרחו שתי עופות בתבלין סיני חמשת התבלינים והכניסו אותן לתנור שחומם מראש. סיני - קרא עוד
צפיות: 3,798הכינו צלי חגיגי בסגנון האנגלי המסורתי, יחד עם פודינג יורקשייר. הבחירה הטובה ביותר לצלייה היא נתח בקר עבה בצלע השביעית, המכונה גם פריים ריב, המייצר בשר עסיסי ורך מאוד. קרא עוד
צפיות: 3,763פאי אלו (אלו בהינדית פירושו תפוח אדמה) הוא מאפה מטוגן העשוי מבצק דק וממולא בתפוח אדמה. סמוסות מטרינידד וטובגו מגלמות שילוב של מאכלים אסייתיים, הודיים, ערביים ואמריקאים הלטיניים, שהושפעו באופן משמעותי מ... קרא עוד
צפיות: 1,822הכינו מנת פתיחה טעימה של סטייק פלפל על פרוסת תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל מקורמל. סטייק פלפל, או כפי שהוא נקרא בצרפת, סטייק או פואר, הוא פילה מיניון בקר רך ביותר, מטוגן במחבת בחמאה ב- קרא עוד
צפיות: 10,515תערובת תבלינים זו נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי למרקים, תבשילי ירקות, קונפי, פטה ומוצרי נקניקים שונים. התערובת כוללת פלפל לבן, ציפורן טחונה, ג'ינג'ר טחון ואגוז מוסקט מגורר. בין כל התבלינים, קרא עוד
צפיות: 3,326מלאו את ביתכם בניחוחות המזרח הקסומים על ידי הכנת החטיף המרוקאי המסורתי, בריואט. פנקייקים קטנים ופריכים אלה ממולאים בעוף מבושל בתבלינים כמו זעפרן, ג'ינג'ר וקינמון, והארומה שלהם בלבד... קרא עוד
צפיות: 6,054ילדים אוהבים פיצה, צ'יפס, וכמובן, המבורגרים! ההמבורגרים הקטנים האלה לא רק בשבילם. קציצה עסיסית וחריפה, לחמניות קלויות וגבינה עשירה בטעמים הם שילוב מושלם למנה ראשונה חמה או לארוחה קטנה. קרא עוד
צפיות: 5 149זו לא המנה הקלה ביותר, אבל היא מתוחכמת להפליא מבחינת הגשה וטעם. החלק הקשה ביותר כנראה יהיה למצוא מרכיבים טריים ואיכותיים, אבל אם יתמזל מזלכם ויש לכם אותם, הקפידו לנסות את המתכון הזה. זר תבלינים מדהים - קרא עוד
צפיות: 8,516ריח חזה בקר מעושן בלבד מספיק כדי לעורר את התיאבון. כשהוא מוכן כך, חזה בקר רך וטעים להפליא, ולא יתעכב במקרר לאורך זמן. הוא מושלם לכריכים, - קרא עוד
צפיות: 13,184חזיר מפורק משמש בכריכים או סלטים. הכינו חזיר מפורק לפי המתכון של רשת המסעדות האמריקאית אוקלהומה ג'ו'ס, הידועה בזכות הברביקיו הטוב ביותר בארה"ב. כתף החזיר משופשפת בתערובת תבלינים ב- קרא עוד
צפיות: 13,789בשמל, המכונה גם רוטב לבן, הומצא במאה ה-17 בתקופת שלטונו של המלך לואי ה-14 והוא אחד הרטבים הבסיסיים של המטבח הצרפתי. המתכון הקלאסי דורש להכין אותו עם חלב מתובל, אשר... קרא עוד
צפיות: 5,097לא סביר שמישהו לא שמע על ה"קדירה" האיטלקית המסורתית - לזניה. למרות שהיוונים והסקנדינבים, שמטבחיהם הציגו זה מכבר מנות דומות, יכולים גם הם לטעון למקורות המנה. האנגלים אפילו מצאו אזכור של המנה - קרא עוד
צפיות: 4,910זהו מתאבן קיץ מרענן עם נגיעה חריפה של תבלין. התקופה החמה ביותר בשנה היא תקופה של שפע ירקות, מה שמעורר השראה לניסויים כאלה, וטעמם של מלפפונים כבושים פריכים המוכנים לפי המתכון הבא יפתיע אתכם לטובה. קרא עוד
צפיות: 2,494מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק אפרסק-נענע עם שמפניה. קרא עוד
צפיות: 6,397מתכון שלב אחר שלב להכנת פונדו עם גבינת ברי ושמפניה. קרא עוד
צפיות: 6 218הכינו תערובת רוטב לבן ביתית משלכם והשתמשו בה כבסיס מהיר לרוטב. מתכון זה הוא תחליף נהדר לרוטב פסטה אלפרדו קנוי, וחוסך לכם כסף. התערובת עצמה... קרא עוד
צפיות: 6 223
צפיות: 4,923מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 17,654מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 12,255מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 6,788גיא פיירי משרה כמות גדולה של מרק עשיר וקרמי עם טעמי עשבי תיבול תוססים, כמה קורטוב של רוטב ווסטרשייר וקורט פלפל קאיין לטעם קצת חריף. קרא עוד
צפיות: 5,049מתכון מפורט להכנת סלט חם עם תמונות. קרא עוד
צפיות: 6,679
צפיות: 6 118מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 20,369מתכון מפורט עם תמונות.
