ריקוטה אינסטנט ביתית

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הכנת ריקוטה בבית היא קלה, והטעם המעודן והמרקם הקרמי של הגבינה יעלו על כל הציפיות. מלבד ההגשה הבטוחה על טוסט שום, תוכלו להתנסות בשילובים אחרים. לדוגמה, הוסיפו גרידת לימון לריקוטה, מרחו אותה על לחם קלוי, פזרו מעל פירות יער טריים וטפטפו דבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כוסות חלב מלא
2 כוסות שמנת מתוקה
3 כפות חומץ
כפית מלח גס
שמן צמחי
אִיטַלְקִית לחם הכפר, להגשה
שן שום אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, קרֶם, גבינת ריקוטה, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, ערבבו את החלב, השמנת המתוקה, החומץ והמלח. הניחו על אש בינונית והביאו את התערובת לרתיחה איטית. בשלו במשך 1-2 דקות. תראו את החלב מתחיל להיקרש.
רפדו מסננת בכמה שכבות של בד גבינה לח. שפכו בזהירות את גבינת הגבינה ומי הגבינה לתוך המסננת והניחו לה להתנקז במשך 15 דקות. אספו את קצוות בד הגבינה וסחטו בעדינות מעט מהנוזלים העודפים מהריקוטה. העבירו את הגבינה המוכנה לצלחת הגשה וטפטפו מעל שמן זית כתית מעולה.

חממו מראש את הגריל או את התבנית.

בזמן שהריקוטה מסננת, פורסים את הלחם לפרוסות בעובי 1 ס"מ. צולים על הגריל או קולים משני הצדדים. משחים את הטוסטים בשום משני הצדדים ומזלפים שמן זית כתית מעולה.
הגישו את הריקוטה עם לחם קלוי. מומלץ להגיש אותה מעט חמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / גריל, ברביקיו / מוצרי קמח צלויים / מטבח איטלקי / אן בורל

מתכונים דומים