כריכי ראובן מיני עם קציצות בקר

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 כריכי סליידר

ראובן הוא סוג של כריך אמריקאי חם העשוי מבשר בקר וכרוב כבוש. הוא נקרא כביכול על שם תושב אומהה, נברסקה, ראובן קולקופסקי, שהמציא אותו והגיש אותו לחבריו במהלך משחק פוקר.

הכינו ממנו המבורגר מיניאטורי, בקוטר של כ-5 ס"מ בלבד, תוך כדי הנחת כדור בשר טחון וכרוב כבוש ברוטב אלף האיים בין שני חצאי לחמנייה קלויה. ההמבורגרים האלה דומים יותר לקנאפה, מושלמים להגשה כמתאבן דשנה במסיבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בשר בקר טחון
1 כוס גבינה שוויצרית מגוררת
0.5 כוסות קמח קלוי, טחון לפירורים לֶחֶם שִׁיפּוֹן
כפית כמון אחת
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
2 ביצים גדולות
0.5 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
כף אחת של שמן צמחי
2 כפות. כְּרוּב כָּבוּשׁ, לסנן את הנוזל
1 כוס רוטב אלף האיים
12 קטנים לחמניות עם שומשום, חתוך, משומן ומטוגן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, גבינה שוויצרית, רוטב אלף האיים, כְּרוּב כָּבוּשׁ, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, הגבינה, פירורי הלחם, זרעי הכמון, המלח, הפלפל, הביצים והפטרוזיליה. התערובת צריכה להיות חלקה, אך אל תערבבו יתר על המידה. גלגלו 1/4 כוס מהבשר הטחון לכדור. לאחר מכן, תוך שימוש בגודל זה כמדריך, גלגלו את כל התערובת לקציצות.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית ומוסיפים שמן. מטגנים את כדורי הבשר מצד אחד עד שהם פריכים, כ-7-8 דקות. לאחר מכן הופכים אותם ומכניסים את המחבת לתנור. אופים את כדורי הבשר עד שהם מוכנים לחלוטין, כ-10-15 דקות.

מרכיבים את הכריכים. בסיר קטן, מחממים את הכרוב הכבוש ומערבבים אותו עם רוֹטֶב אֶלֶף הָאִיִיםהניחו את כדורי הבשר על החצאים התחתונים של הלחמניות, פזרו כרוב מעל, כסו בחצאי הלחמנייה האחרים ונקבו את הכריכים בשיפודים. שתפו את המתאבן הזה עם החברים הקרובים שלכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / אוכל מהיר / כריכים / ג'ף מאורו

מתכונים דומים