ספגטי חריף עם קציצות ענק

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18
קלוריות 300, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 344 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

סאני אנדרסון מכינה את כדורי הבשר הענקיים האלה מתערובת של בשר בקר טחון וחזיר, ומעליהם גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול ריחניים. כדורי הבשר הענקיים האלה מטוגנים תחילה במחבת עד להזהבה, ואז מוכנים בתנור, וכתוצאה מכך מקבלים חיצוניות מוצקות ופריכות ופנימיות עסיסית. הם יהיו להיט בקרב מבוגרים וילדים כאחד. מגישים עם ספגטי מבושל, מזולף ברוטב חריף תוצרת בית, ומפזרים כמות נדיבה של גבינת פרמזן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מגה קציצות

0.5 כפות פרמזן מגורר
0.5 כוסות רגילות פירורי לחם
0.5 כפיות אבקת בצל
כפית אחת של מרווה יבשה מגוררת
2 כפיות מלח גס
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
450 גרם בשר בקר טחון
450 גרם בשר חזיר טחון
2 ביצים, טרופות
2 שיני שום, כתושות
1/4 כוס שמן צמחי

ספגטי חריף

2 כפות שמן זית
0.5 כוס בצל קצוץ
0.5 כוס פלפל ירוק קצוץ
2 שיני שום, כתושות
כפית אחת של אורגנו מיובש
0.5 כפיות פלפל קאיין
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
כפית אחת של רוטב חריף
כפית סוכר אחת (אופציונלי)
450 גרם ספגטי, מבושל עד לדרגת אל דנטה
פרמזן מגורר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת פרמזן, פירורי לחם, אבקת בצל, חָכָם, פטרוזיליה, בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, ביצים, שׁוּם, בצלים, פלפל מתוק, אוֹרֶגָנוֹ, פלפל קאיין טחון, עגבניות מרוסקות, רוטב חריף, סוּכָּר, פסטה ספגטי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
כדורי בשר:

בקערה גדולה, ערבבו את גבינת הפרמזן, פירורי הלחם, אבקת הבצל, המרווה, המלח, הפלפל השחור הטחון טרי לפי הטעם והפטרוזיליה. הוסיפו את הבשר והחזיר הטחונים, הביצים והשום וערבבו בעדינות. צרו 8 כדורי בשר בגודל שווה.

מחממים מחבת בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ') על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן צמחי. כשהשמן חם, מוסיפים את כדורי הבשר ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים, כ-10 דקות. מעבירים את התבנית לתנור ואפים את כדורי הבשר עד שהם מוכנים לחלוטין, כ-15 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב:

בסיר גדול על אש בינונית, חממו את שמן הירקות, הבצל, הפלפל, השום, קורט מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי. טגנו עד שהירקות מתרככים, לאחר מכן הוסיפו את האורגנו, פלפל הקאיין, העגבניות המרוסקות והרוטב החריף. טעמו והוסיפו סוכר במידת הצורך. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הביאו את הרוטב לרתיחה עדינה ובשלו על אש קטנה כ-20 דקות.
טועמים את הרוטב ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מגישים את הפסטה המבושלת עם הרוטב והקציצות, תוך סדר שתי קציצות בכל מנה. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / ארוחות צהריים מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / / סאני אנדרסון

מתכונים דומים