מיני קציצת בשר "ראובן"

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 184 מ"ג, נַתרָן 1165 מ"ג, סוכר 2 ג'.

כריכי קציצות בשר מיני אלה, ממולאים בקורנביף, כרוב כבוש, גבינה שוויצרית, רוטב רוסי ולחם שיפון, מלאים בכל הטעמים של כריך ראובן מסורתי. מגישים אותם כמנה עיקרית עם צ'יפס תפוחי אדמה וחמוצים בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם פרוסות דקות של קורנביף
פרוסת לחם שיפון אחת, חתוכה לקוביות
450 גרם בשר בקר טחון
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס חלב
חצי בצל, מגורר על פומפיה גסה
כוס ורבע גבינה שוויצרית מגוררת (כ-140 גרם)
1 כוס כרוב כבוש, סחוט
רוטב אלף האיים, להגשה
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה
צ'יפס תפוחי אדמה וחמוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, כְּרוּב כָּבוּשׁ, רוטב אלף האיים, מלפפון כבוש, ביצים, חָלָב, גבינה שוויצרית, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
מניחים את הקורנביף במעבד מזון וקוצצים דק. מעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את הלחם למעבד המזון וקוצצים; מוסיפים לקורנביף. מוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, החלב, הבצל, ¾ כוס גבינה, ¼ כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. מערבבים היטב עם הידיים ומעבירים לתבנית אפייה עם שוליים. יוצרים ארבע קציצות אליפטיות בעובי 2 ס"מ.

אפו עד להשחמה קלה ויציבות למגע (טמפרטורה פנימית 71°C), 20-23 דקות. פזרו על קציצת הבשר באופן שווה את הכרוב הכבוש ואת חצי כוס הגבינה הנותרת. החזירו לתנור ואפו עד שהגבינה נמסה, כ-3 דקות.
מעבירים את קציצת הבשר לצלחות, מזלפים מעל רוטב רוסי ומפזרים פטרוזיליה. מגישים עם צ'יפס תפוחי אדמה וחמוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים