אטריות לו מיין אסייתיות עם כדורי בשר

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 1147 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מנה מושלמת זו בהשראה אסייתית של אטריות, ירקות וכדורי בשר מוכנה תוך חצי שעה בלבד. כדי להעניק לקציצות זר נפלא של טעמים חמצמצים וחריפים, בשר בקר טחון מעורבב עם רוטב הויסין סיני, שום וג'ינג'ר. הקציצות נצלות בתנור ומוגשות על אטריות ביצים, מוקפצות במחבת עם עגבניות שרי מוקפצות, בצל ירוק ואפונה ירוקה ברוטב אסייתי מדהים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם אטריות לו מיין רחבות ויבשות
450 גרם בשר בקר טחון
3 כפות רוטב הויסין
3 שיני שום, כתושות
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
2 כפות + כפית אחת של שמן צמחי
2 כפות רוטב צדפות
כפית אחת של שמן שומשום כהה
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
1.5 כוסות אפונת שלג, קצוות גזורים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות לו מיין, בשר בקר טחון, עגבניות שרי, אפונת סוכר, רוטב ברווז, רוטב הויסין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה; מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. מערבבים בשר טחון עם 1/4 כוס מים, 2 כפות רוטב הויסין, שן שום קצוצה, כפית ג'ינג'ר, 3/4 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור. יוצרים 12 כדורי בשר. מניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה וצולים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה ואפייה מלאה, 6 עד 7 דקות.
בינתיים, הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן; סננו ושטפו תחת מים קרים. ערבבו פנימה כפית שמן צמחי כדי למנוע מהאטריות להידבק. בכוס מדידה נוזלית, שלבו 1/3 כוס מים, רוטב צדפות, שמן שומשום, כף רוטב הויסין הנותרת, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור.

במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו את 2 כפות שמן הצמחי הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את 2 שיני השום הקצוצות הנותרות, 2 כפיות ג'ינג'ר, בצל ירוק (שמרו מעט ירקות לקישוט), עגבניות שרי ואפונה שלג.
טגנו עד שתרמילי האפונה ירוקים בהירים, 30 שניות עד דקה. הוסיפו את האטריות וערבבו. שפכו את תערובת הרוטב וערבבו עד שהיא נספגת לחלוטין, דקה עד שתיים. חלקו את האטריות, הירקות וכדורי הבשר בין הקערות. מפזרים בצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים