נקניקיות בבצק "ראובן"

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 נקניקיות בבצק

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 266, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 48 מ"ג, נַתרָן 699 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

נסו את נקניקיות הגליל האלה בהשראת כריך ראובן הפופולרי, העשוי מגבינה, בקר וכרוב כבוש. למנה ראשונה זו תצטרכו בצק קרואסון או בייגל קנוי, נקניקיות בקר מיני, כרוב כבוש וגבינה שוויצרית מגוררת, שנמסה יפה. המילוי עוטף ברצועות בצק, מפוזר בזרעי קימל, ונאפה עד שהגבינה נמסה והלחמניות זהובות פריכות. טבלו את נקניקיות הגליל ברוטב אלף האיים או חרדל ותיהנו מהן עם כוס בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות כרוב כבוש, קצוץ (ללא מיץ)
3 כפות רליש מלפפון חמוץ
שפופרת אחת (220 גרם) בצק קרואסון קר
60 גרם גבינה שוויצרית, מגוררת (בערך 0.5 כוס)
24 נקניקיות קוקטייל בקר
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
זרעי קימל, לפיזור
רוטב אלף האיים ו/או חרדל חום חריף, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, נקניקיות, כְּרוּב כָּבוּשׁ, רליש ירקות, גבינה שוויצרית, רוטב אלף האיים, קִימֶל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ורפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. ערבבו את הכרוב הכבוש והריבה בקערה קטנה; הניחו בצד.
פרשו את הבצק וצבטו את החריצים בעזרת האצבעות. חתכו את הבצק לשניים לאורכו, לאחר מכן חתכו כל חצי לרוחב ל-12 רצועות. מורחים ככפית מתערובת הכרוב הכבוש על כל רצועה של בצק, תוך השארת מרחק של 1 ס"מ מאחד הקצוות הקצרים. מפזרים גבינה.

מניחים נקניקייה אחת על כל רצועת בצק ומגלגלים, לוחצים בעדינות לאיטום.
מניחים את הלחמניות עם התפר כלפי מטה על תבנית אפייה, מברישים את הבצק בביצה טרופה ופוזים מעל זרעי קימל. אופים עד להזהבה, כ-15 דקות. מגישים עם רוטב אלף האיים ו/או חרדל.

קטגוריות: