כריך קציצות גבינה

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן ליבה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 12

כריך קציצות גבינה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כדורי בשר

3 ביצים גדולות
3/4 כפות גבינת פקורינו רומנו או פרמזן מגוררת
1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
שן שום קצוצה אחת
מלח ופלפל טחון
700 גרם בשר בקר טחון
230 גרם בשר חזיר טחון
230 גרם בשר עגל טחון
חצי כוס פירורי לחם
שמן זית לטיגון

מצרכים לכריך

6 לחמניות צ'יאבטה, חתוכות לחצאים
450 גרם רוטב מרינרה מחומם
450 גרם גבינת מוצרלה, פרוסה
כף אחת. ירקות מושרים ז'רדיניירה, ללא מי מלח וקצוץ גס
340 גרם פלפלים מתוקים קלויים משומרים, ללא מלח וחתוכים לרצועות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, עגל טחון, פלפל מתוק, גן, רוטב מרינרה, לחם צ'יאבטה, גבינת מוצרלה, גבינת פקורינו רומנו, ביצים, פירורי לחם, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בישול כדורי בשר: מחממים תנור לצלייה. בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הגבינה, הפטרוזיליה, השום וקצת מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הבשר הטחון ופירורי הלחם ומערבבים היטב שוב עם הידיים. היזהרו לא לבשל את הבשר יתר על המידה, אחרת הוא יהפוך לקציצת בשר קשה. היא צריכה להיות רפויה וגמישה.
בעזרת הידיים, צרו 6 קציצות רופפות, המתאימות לגודל הלחמנייה שלכם. חממו מעט שמן במחבת ברזל יצוק גדולה בעלת תחתית עבה (או השתמשו במחבת גריל) על אש בינונית. טגנו את הקציצות, תוך הפיכה מדי פעם, עד להזהבה, כ-4 עד 5 דקות מכל צד. הניחו את הקציצות על תבנית אפייה.

הכנת הכריך: צלו את הלחמניות על הגריל במשך 3 דקות. טפטפו מעל 3 כפות. רוֹטֶב מעל כל לחמנייה ומניחים כמה פרוסות מוצרלה מעל.

מכניסים את הלחמניות לתנור ואפים עד שהגבינה נמסה והלחמניות זהובות-חומות, כ-3 עד 5 דקות. מניחים את הקציצות על הלחמניות ומעליהן ירקות מושרים ופלפלים קלויים. חותכים את הכריכים לשניים ומגישים עם רוטב המרינרה הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / אוכל מהיר / כריכים / מטבח איטלקי / ג'ף מאורו

מתכונים דומים