כריך ראובן עם טמפה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 289, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 452 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

טמפה חמה וקלויה היא לב ליבה של גרסה צמחונית וטעימה זו של כריך ראובן החם. כל כריך, שמעליו רוטב ביתי ומלוח, נצלה על מחבת או פלטה כדי להבטיח שהגבינה נמסה באופן שווה והלחם פריך להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִדלוּק

0.5 כוסות קטשופ
0.5 כוס מיונז
2 כפות חזרת
1 כף רליש מלפפון חמוץ
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
1/4 כפית פפריקה
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם

רובן

חבילה אחת של טמפה במשקל 220 גרם.
שמן זית כתית מעולה, לטיגון
4 כפות חמאה רכה
8 פרוסות לחם רב דגנים
8 פרוסות מינסטר
גזר אחד, מגורר
כוס אחת של כרוב כבוש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טופו, רליש ירקות, לחם רב דגנים, כְּרוּב כָּבוּשׁ, גבינת מונסטר, רוטב ווסטרשייר, חזרת שמנתית, מַיוֹנֵז, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּק:

שלבו בקערה קטשופ, מיונז, חזרת, רוטב ווסטרשייר, פפריקה ופלפל שחור וערבבו היטב.
כָּרִיך:

פורסים כל חתיכת טמפה לרוחב לשני חתיכות קטנות יותר, לאחר מכן חותכים כל פרוסה אופקית כדי ליצור שני חתיכות דקות יותר.

מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת סאטגון על אש בינונית-גבוהה. מזלפים שמן זית (אני בדרך כלל משתמש במגבת נייר ומלקחיים כדי לצפות את המחבת באופן שווה). מטגנים את הטמפה עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד.
מרחו חמאה בצד אחד של כל פרוסת לחם, הפכו. מורחים מעט רוטב רוסי על ארבע פרוסות, ומעליהן פרוסת גבינה. מעליהן פרוסת טמפה, גזר מגורר וכרוב כבוש, ואז פרוסת גבינה נוספת. מעליהן פרוסות הלחם הנותרות.
מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת טיגון על אש בינונית. מטגנים את הכריכים כ-2 דקות מכל צד. אני אוהב לכסות אותם בקערה מתכת כדי לעזור לגבינה להימס.