עוגיות פרחי חמאת בוטנים הטובות ביותר

קולות: 1

איך להכין - עוגיות פרחי חמאת בוטנים הכי טובות

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 48

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 65, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 33 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

אם אתם חובבי חמאת בוטנים, אתם תאהבו את העוגיות הרכות והלעיסות האלה עם מרכז שוקולד חם ודביק. המתכון הזה מכין כ-48 עוגיות, מה שהופך אותן למושלמות לחגיגות גדולות עם הרבה אורחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח גס
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר מגורען + עוד קצת לפיזור
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
ביצה גדולה אחת
1 כפית תמצית וניל או משחת וניל
48 סוכריות טיפות שוקולד, כמו נשיקות הרשי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סוכר חום, שוקולדים, חמאת בוטנים, משחת וניל

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החמאה, הסוכר המגורען והסוכר החום לקערת מיקסר עומד המצויד במתאם. מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את חמאת הבוטנים וממשיכים להקציף דקה נוספת. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה, מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.
כסו בניילון נצמד וקיררו למשך שעה.

מקמו 2 מדפי אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רססו קלות 2 תבניות אפייה בתרסיס שמן.
צרו מחצית מהבצק כדורים בקוטר 2.5 ס"מ (ככף כל כדור), ולאחר מכן גלגלו אותם בסוכר מגורען. הניחו על תבניות אפייה מוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו. מקררים את הבצק הנותר בזמן האפייה של המנה הראשונה.
אופים, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות תפוחות וזהובות קלות, 10-11 דקות. מיד לוחצים סוכריית שוקולד במרכז כל עוגייה.
מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון ומתקררים לחלוטין. חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר.

פֶּתֶק

למתכון הזה, השתמשו בחמאת בוטנים רגילה קנויה, לא בחמאת בוטנים "טבעית". יהיה לה טעם ומרקם טובים יותר.