עוגיות חמאת בוטנים ללא קמח

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

עוגיות אלה ישמחו כל מי שנמצא בדיאטה נטולת גלוטן, ואפילו חובבי בוטנים כאחד. הן נאפות ללא קמח, תוך שימוש בתערובת של בוטנים טחונים וחמאת בוטנים קרמית. ביצה תחזיק את הכל יחד, וסוכר חום כהה יעניק טעם קרמל קליל שישתלב יפה עם הבוטנים המלוחים. קשטו כל עוגייה על ידי שרטוט דוגמה על פני השטח בעזרת מזלג לפני האפייה ופיזור סוכר צבעוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס בוטנים מלוחים
2 כפות סוכר מגורען
1 כוס חמאת בוטנים שמנתית (לא טבעית לחלוטין)
3/4 כוס סוכר חום כהה
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
סוכר ירוק לקישוט, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בֹּטֶן, סוּכָּר, חמאת בוטנים, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. ערבבו את הבוטנים והסוכר במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לטחינה דקה והתערובת מתחילה להתגבש. העבירו את התערובת למחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה ובשלו על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד להטמעה קלה, כ-5 דקות. העבירו לקערה גדולה ונתנו להתקרר.
בעזרת מרית גומי, קפלו את חמאת הבוטנים, הסוכר החום, הביצה והווניל לתוך תערובת הבוטנים. הניחו כף אחת של בצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 4 ס"מ (1.5 אינץ') זו מזו. לחצו בעדינות על החלק העליון של כל חתיכת בצק פעמיים בעזרת גב של מזלג כדי לשטח אותה מעט וליצור דוגמת סריג (טבלו את המזלג במים אם הוא נדבק). פזרו סוכר ירוק.