זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

עוגיות פריחת חמאת בוטנים, בצורת פרחים עם דמעת שוקולד במרכז, פופולריות מאוד באמריקה. בזכות טעם הבוטנים והמרקם המדהימים שלהן, עוגיות אלו הפכו כל כך פופולריות שאפילו הרשי'ס החלו לייצר טיפות שוקולד במיוחד עבור עוגיות אלו; בעבר, הן היו זמינות רק כסוכריות עטופות בנפרד. מתכון זה מציע עוגיית פריחת חמאת בוטנים ענקית. היא אורכת פחות זמן להכנה, מתאימה לכעשרה אנשים, וניתן אפילו להגיש אותה כתחליף לפאי. הן נראות מדהים.

רכיבים:

• 2 ו-1/4 כוסות קמח
• 3/4 כפית אבקת אפייה
• 3/4 כפית מלח דק
• 220 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 2 ו-1/4 כוסות סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 1.5 כוסות חמאת בוטנים שמנתית
• 1.5 כפיות תמצית וניל
• סוכריית שוקולד בצורת דמעה אחת במשקל 200 גרם, כמו הרשי'ס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, חמאת בוטנים, תמצית וניל, שוקולדים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בגודל 30x43 ס"מ בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
שלב 3
• בקערה גדולה, מקציפים את החמאה ו-2 כוסות הסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מוסיפים את הביצים, חמאת הבוטנים והווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
שלב 4
• מניחים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה. יוצרים ממנו כדור, מכסים בניילון נצמד ומקררים כ-40 דקות.
שלב 5
• גלגלו את כדור הבצק הקר ברבע כוס הסוכר הנותרת. הניחו את העוגיות בחזרה על תבנית האפייה ואפו במשך 15 דקות. הנמיכו את הטמפרטורה ל-150 מעלות צלזיוס ואפו, תוך סיבוב תבנית האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות-חומות ומתייצבות במרכז אך עדיין רכות, כשעה עד שעה ועשר דקות נוספות. קררו את העוגיות על תבנית האפייה על רשת צינון במשך 5 דקות. לחצו דמעת שוקולד במרכז העוגייה. קררו במשך 40 דקות נוספות, לאחר מכן פרסו והגישו.

קולות: 2