סלט עם בייקון מטוגן ואפרסקים צלויים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

השילוב האקזוטי של בייקון מטוגן ואפרסקים מתוקים בגריל יוצר סלט רב-גוני באמת. טגנו את הבייקון ומרחו את השומן מעל פרוסות האפרסק, אותן לאחר מכן צלו על הגריל או במחבת. שומן הבייקון המטוגן יוצר רוטב סלט טעים כאשר מדללים אותו בחומץ, דבש וחרדל. טפטפו את הרוטב מעל עלי הקייל העסיסיים, ולאחר מכן הוסיפו את האפרסקים, העגבניות והבייקון המטוגנים. הוסיפו פקאנים פריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 פרוסות עבות של בייקון, חתוכות לרצועות (2.5 על 0.5 ס"מ)
שמן צמחי לטיגון במחבת גריל
4 אפרסקים מוצקים, חתוכים ל-6 חתיכות
כפית אחת של דבש
2 כפיות חרדל דיז'ון
2 כפות חומץ תפוחים
צרור קייל, גבעולים גזומים, עלים פרוסים דק
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
0.5 כוסות פקאנים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, חֲזִיר, אפרסקים, דְבַשׁ, חרדל דיז'ון, חומץ תפוחים, קֵייל, עגבניות ענבים, פקאנים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבייקון במחבת קרה ומחממים על אש בינונית. מבשלים תוך ערבוב עד שהשומן משחים והבייקון פריך, 10 עד 12 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר. משאירים את השומן במחבת; אמורות להישאר קצת יותר מ-4 כפות שומן.
בינתיים, משמנים קלות מחבת גריל ומחממים אותה על אש בינונית-גבוהה. מברישים את האפרסקים במעט משומן הבייקון, מתבלים במלח ופלפל. צולים על הגריל במשך 1-2 דקות מכל צד, עד שהם ריחניים ופריכים, וסימני הצלייה נראים לעין. מעבירים לצלחת.

בקערה קטנה, טורפים יחד את הדבש, החרדל והחומץ. מוסיפים לאט לאט את שומן הבייקון החם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מניחים את הכרוב בקערה גדולה ומזלפים את הרוטב. מערבבים. טועמים אם יש מלח. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, אם צריך. מעבירים את הכרוב לצלחת הגשה ומעליו מפזרים את העגבניות, האפרסקים, הבייקון והפקאן.

מחבר המתכון - איישה קארי היא שחקנית קנדית-אמריקאית, שפית מפורסמת, סופרת ספרי בישול ואישיות טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים חמים / סלטים עליים / סלטי פירות / סלטים עם בשר

מתכונים דומים