זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט קיץ טעים זה כולל תרד טרי ועסיסי, אפרסקים מתוקים צלויים פרוסים, פקאנים, בצל סגול פרוס דק ובייקון מעושן פריך. במבט ראשון, נראה שקשה לשלב את המרכיבים הללו, אך כשתערבבו את הסלט עם רוטב גבינה כחולה טעים וחמצמץ, תופתעו לגלות עד כמה בהרמוניה כל הטעמים והמרקמים המנוגדים מתמזגים לזר אחד. סלט זה מושלם לפיקניקים; הגישו אותו עם בשר צלוי ותיהנו.

רכיבים:

סָלָט

• 0.5 כוס פקאנים
• 4 אפרסקים בשלים, מגולענים וחתוכים לרבעים
• 2 כפות שמן צמחי או שמן זית
• 220 גרם בייקון מעושן בצבע היקורי, קצוץ גס
• 8 כוסות תרד
• חצי בצל אדום קטן, פרוס דק

תִדלוּק

• 0.5 כוסות (110 גרם) גבינה כחולה דנית מפוררת
• 1/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כפית סוכר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אפרסקים, תֶרֶד, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינה כחולה, פקאנים, חלב חמוץ, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים את האגוזים על תבנית אפייה וקולים עד להזהבה וריח, 6 דקות; קוצצים גס.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה בצד אחד ולחום בינוני בצד השני. מברישים קלות את האפרסקים בשמן צמחי וצולים עד שהם משחים היטב, כ-4 דקות מכל צד.
שלב 3
• בינתיים, הניחו מחבת ברזל יצוק שטוחה על אש בינונית. הוסיפו את הבייקון וטגנו עד שיהיה פריך; העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר.
שלב 4
• בקערה גדולה, שלבו תרד, בצל אדום, אפרסקים, פקאנים קלויים ובייקון.
שלב 5
• הכינו את הרוטבלשם כך, מעכו את הגבינה הכחולה בעזרת מזלג בקערה. ערבבו פנימה את החלב החמוץ, השמנת החמוצה, הסוכר, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. ערבבו עם הסלט רגע לפני ההגשה.

קולות: 1