פנקייק אפוי בתנור עם בייקון קנדי ואפרסקים מבושלים

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 690, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 93 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 220 מ"ג, נַתרָן 1040 מ"ג, סוּכָּר 53 ג'.

בניגוד לפנקייקים מסורתיים, המטוגנים בנפרד, הפנקייק האוורירי הזה נאפה כפנקייק אחד גדול. זה סופר נוח: אתם לא צריכים לעמוד מעל הכיריים ולשמור על הופכים את הפנקייקים. פשוט פרסו אותו לכמה חתיכות לפני ההגשה, כמו פאי. לתוספת, בשלו אפרסקים עם סוכר חום ובייקון קנדי בחמאה. בניגוד לבייקון קלאסי, הוא פחות שומני ומשלים בצורה מושלמת את מתיקות האפרסקים עם הרמזים המעושנים שלו. הגישו הכל עם מעט גבינת קוטג'. ארוחת בוקר פשוטה אך מעניינת לגורמה ולכל מי שאוהב להתנסות בטעמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 אפרסקים, פרוסים
0.5 כוס סוכר חום
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
3 כפות סוכר מגורען
2 ו-1/4 כפיות אבקת אפייה
מלח גס
3 ביצים גדולות
כוס וחצי חלב
90 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
0.5 כוסות גבינת קוטג' גסה + תוספת להגשה
170 גרם בייקון קנדי, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, גבינת קוטג', בְּשַׂר חֲזִיר, אפרסקים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, ערבבו את האפרסקים והסוכר החום. בקערה גדולה יותר, ערבבו את הקמח, הסוכר המגורען, אבקת האפייה ו-0.5 כפית מלח. טרפו את הביצים והחלב בקערה נפרדת, ולאחר מכן ערבבו בהדרגה לתוך תערובת הקמח וללוש. ערבבו פנימה 4 כפות חמאה מומסת, ולאחר מכן קפלו פנימה את גבינת הקוטג' בעזרת מרית סיליקון.

במחבת טפלון המתאימה לתנור בקוטר 25 ס"מ (9 אינץ'), מחממים כף חמאה על אש בינונית עד שהיא מבריקה. יוצקים פנימה את הבלילה ומבשלים עד שהחמאה מתייצבת בקצוות, כ-2 דקות. מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד להזהבה, כ-25 דקות.
בינתיים, חממו את כף החמאה הנותרת במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את האפרסקים ואת כל הנוזלים מהקערה. כסו ובשלו על אש קטנה עד לריכוך וסירופ, 5-10 דקות, תוך הוספת עד רבע כוס מים במידת הצורך. הסירו את המכסה וערבבו פנימה את הבייקון הקנדי. בשלו כ-2 דקות. הסירו מהאש וכסו כדי לשמור על חום הפלפלים.
הוציאו את הפנקייק מהתנור והעבירו אותו לקרש חיתוך; חתכו אותו לפלחים. הגישו עם תערובת האפרסקים וגבינת הקוטג'.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / תַנוּר / מנות קיץ / ארוחת בוקר / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים