מתכוני מתאבנים בריאים לקיץ

התחילו את הארוחה שלכם עם אחת מהמנות הראשונות או המתאבנים הבריאות והטעימות האלה.

שרימפס בגריל עם רוטב קוקטייל חריף

רייצ'ל משתמשת במרכיבים קלאסיים של קוקטייל שרימפס - רוטב צ'ילי וחזרת - כדי ליצור את הרוטב המושלם לשרימפס צלוי עם פפריקה מעושנת.

מַתכּוֹן: שרימפס בגריל עם רוטב קוקטייל חריף

סלט עם עגבניות, אפרסקים וריקוטה

סלט זה מומלץ להגיש בשיא הקיץ. השקדים הפריכים משלימים את הריקוטה החלקה והפירות העסיסיים.

מַתכּוֹן: סלט עם עגבניות, אפרסקים וריקוטה

שיפודי שרימפס בגריל עם רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי ושומשום קלוי

זרעי שומשום קלויים מוסיפים נופך פריך לקבבים האלה, בעוד ג'ינג'ר ורוטב סויה מספקים טעם אסייתי.

מַתכּוֹן: שיפודי שרימפס בגריל עם רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי ושומשום קלוי

עגבניות שרי ממולאות

ממלאים עגבניות שרי טריות בגבינת פטה מתובלת למנת פתיחה קלה ומושלמת לכל מסיבה.

מַתכּוֹן: עגבניות שרי ממולאות

סלט אבטיח, מלפפון וגבינת פטה

שכבו קוביות של אבטיח מתוק ועסיסי, מלפפון פריך וגבינת פטה מלוחה לסלט שכיף לאכול ולהכין.

מַתכּוֹן: סלט אבטיח, מלפפון וגבינת פטה

רולים קיץ עם סטייק

נייר אורז משמש כחלון, וחושף את השכבות הצבעוניות של ירקות, אטריות וסטייק בתוך הלחמניות המרעננות הללו. מנדולינה או סכין חיתוך יפנית מקלים על חיתוך המרכיבים לפרוסות דקות ככל האפשר.

מַתכּוֹן: רולים קיץ עם סטייק

נפוליאון חצילים ואספרגוס

ג'יאדה מכינה מתאבנים צמחוניים חמודים עם חצילים צלויים, אספרגוס, ריקוטה טרייה ובזיליקום.

מַתכּוֹן: נפוליאון חצילים ואספרגוס

קרקרי פולנטה קלויים עם סלסת פלפלים קלויים

צליית פולנטה מעצימה את טעם התירס המעושן שלה, בעוד שתוספת של זיתים, צלפים, בצל ועגבניות מוסיפה נגיעה רעננה.

מַתכּוֹן: קרקרי פולנטה קלויים עם סלסת פלפלים קלויים

גספצ'ו אבטיח

התחילו את ארוחת הקיץ שלכם עם גספצ'ו מהיר ומרענן של טיילר פלורנס. אבטיח טחון מעניק מרקם קליל, ונגיעה של פלפל צ'ילי סראנו מוסיפה טעם נעים.

מַתכּוֹן: גספצ'ו אבטיח

פטה סלמון מעושן

שילוב קלאסי של סלמון מעושן וגבינת שמנת עם טוויסט חדש: אינה גרטן מכינה מתאבן אלגנטי עם קרקרים וירקות טריים. לטעם חריף, הוסיפו לממרח שמנת חמוצה, לימון וחזרת.

מַתכּוֹן: פטה סלמון מעושן

אבטיח עם גבינת חלומי מטוגנת

פרוסת גבינת חלומי קלויה היא התוספת המלוחה המושלמת לאבטיח המתוק במנה קיצית זו.

מַתכּוֹן: אבטיח עם גבינת חלומי מטוגנת

ברוסקטה עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום

ג'יאדה משלבת עגבניות שלמות, עלי בזיליקום טריים, שום ושמן זית במעבד מזון לתוספת עונתית למנה ראשונה איטלקית קלאסית זו. למגע קרמי, ניתן לפזר עיגול של מוצרלה טרייה מעל כל פרוסת בגט לפני הצלייה.

מַתכּוֹן: ברוסקטה עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום