פאי תפוחים בקרמל

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אולי הפאי הכי נעים וביתי נחשב בצדק לפאי תפוחים. זה מה שאמא וסבתא אופות במהלך עונת הקציר בסתיו. אבל היופי של תפוחים הוא שהם נשמרים היטב וזמינים כמעט כל השנה. כדי להכין את הפאי הזה, כל מה שצריך לעשות הוא לרדד את הבצק ולחתוך את התפוחים; שאר הקסם קורה בתנור! הקינוח הזה משתלב בצורה מושלמת עם כוס קפה וחלב, ואם רוצים, אפשר להוסיף טעם קרמי ורמז של וניל על ידי קישוט בכדור גלידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם בצק עלים קפוא, מופשר במקרר
2 תפוחים חמוצים
65 גרם סוכר חום
40 מ"ל של שמנת 10%

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, סוכר חום, קרֶם, תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
על משטח מקומח, רדדו את הבצק לריבוע בקוטר 24 ס"מ, בעובי של כ-0.5 ס"מ, וקצצו את הקצוות במידת הצורך כדי להפוך אותם לאחידים יותר. מניחים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה, דוקרים בעזרת מזלג ומקררים בזמן שמכינים את התפוחים.

קולפים את התפוחים ומוציאים את הליבה בעזרת קולפן, ומשאירים את התפוחים שלמים. בעזרת פומפייה או יד פורסים את התפוחים דק לעיגולים.
סדרו את פרוסות התפוחים בשלוש שכבות על גבי הבצק, פזרו סוכר חום וטפטפו בזהירות שמנת מתוקה. אפו במשך 35-40 דקות, עד שהבצק והתפוחים זהובים.
מגישים את הפאי חם או בטמפרטורת החדר, ומעליו מפזרים כדור גלידה.

מַתכּוֹן תפוחים בבצק עלים.

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים

מתכונים דומים